Проверка № 71150501676456 от 7 июля 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СТИМУЛ"
Дата проведения
7 июля 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ и законодательства в области защиты прав потребителей
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
ТО, Кирееский район, автодорога МоскваДон, 210 км
Дата составления акта о проведении проверки
20 июля 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Тюрина Дарья Игоревна -Генеральный Директор Ооо «Стимул»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
П. 3.2.1.1. - ограждение территории 1 пояса зоны санитарной охраны скважины нарушено и требует восстановления, отсутствует отмостка и дорожки с твердым покрытием, люк над приямком не герметичен;
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»:
п. 2.8. – дворовая территория, прилегающая к зданию, не благоустроена, содержится неудовлетворительно, трава своевременно не окашивается, отсутствует твердое покрытие;
п. 3.3. – в мангальной отсутствует раковина для мытья рук, в посудомоечном помещении раковина для мытья рук не исправна;
п. 5.2. - набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных норм и правил: отсутствует овощной цех, корнеплоды обрабатываются в горячем цехе;
п. 5.16. - не во всех помещениях организации своевременно проводится косметический ремонт: внутренняя отделка полов и стен помещения ввода воды в здание и мангальной не имеют гигиенического покрытия;
п. 6.5. – разделочные доски и ножи не имеют маркировки в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами;
п. 7.11. - в кладовой для хранения продуктов отсутствуют приборы для контроля температурно-влажностных условий хранения продукции;
п. 7.29. – маркировочные ярлыки не каждого тарного места с указанием срока годности продукта сохраняются до полного использования продукта: в холодильном оборудовании хранятся полуфабрикаты из баранины в количестве 3, 0 кг. и пельмени собственного производства в количестве 1, 5кг. без необходимой маркировки. Указанная продукция снята с реализации помещена в бачок для пищевых отходов и засыпана порошком хлорной извести. (Акт списания прилагается);
п. 8.1. – в связи с отсутствием овощного цеха при приготовлении блюд и кулинарных изделий не соблюдается поточность технологических процессов;
п. 9.1. - не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов о
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ст.6.3- юрид., ст.6.6 -долж. |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Тюрина Дарья Игоревна |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 120/ 03 | В срок до 20 октября 2015 года |
1. Восстановить ограждение территории 1 пояса зоны санитарной охраны скважины, выполнить отмостку и дорожки к скважине с твердым покрытием, загерметизировать люк над приямком; 2. Выполнить твердое покрытие дворовой территории, прилегающей к зданию, своевременно окашивать траву. 3. Установить раковину для мытья рук в мангальной, отремонтировать - в посудомоечном помещении. 4. Отремонтировать помещение мангальной, ввода воды в здание с использованием для внутренней отделки материалов, подвергающихся мытью и дезинфекции. 5. Запретить работу с использованием корнеплодов до момента оборудования овощного цеха. 6. Промаркировать разделочные доски и ножи в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами. 7. Приобрести и установить в кладовой для хранения продуктов приборы для контроля температурно-влажностных условий хранения продукции. 8. Маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности продукта сохранять до полного использования продукта. 9. Проводить ежедневную оценку качества полуфабрикатов с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, условия и сроки хранения. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
ТО, Кирееский район, автодорога МоскваДон, 210 км
Нет данных о результатах проверки
Адрес
В соответствии с фактическим адресом
Нет данных о результатах проверки