ООО "АИП"

Обществу с ограниченной ответственностью «АИП», адрес юридического лица: 634034, Томская область, г. Томск, ул. Учебная, д. 46, осуществляющему деятельность в организации общественного питания – баре «Мишка бар» по адресу: Томская область, г. Томск, ул. Учебная, д. 46, ИНН 7017407894. При осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: 1) п.п.2.6, 2.7, 2.9, 2.18, 2.21,2.23, 3.2, 3.5.2, 4.5 санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32, 2) п.п.1),2),7),8),10) ч.3, ст.10, ч.6 ст.11, ч.4 ст.13, п.п.1),2) ч.1 ст.15, ч.ч.8,9,10 статьи 17 ТР ТС 021/2021 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 № 880. При оказании услуг общественного питания в организации общественного питания «Мишка бар» по адресу: Томская область, г. Томск, ул. Учебная, д. 46, подвергать уборке все помещения, предназначенные для организации общественного питания, в том числе хозяйственные помещения, туалеты. В производственных помещениях ежедневно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Проводить влажную уборка полок стеллажей на которых хранятся пищевые продукты, в том числе алкогольные напитки. Проводить санитарную обработку разделочного инвентаря используемого для нарезки пищевой продукции (разделочных досок и ножей). Не допускаеть использование разделочных досок с наличием зазубрин, качественная обработка которых не представляется возможной. Полуфабрикаты в холодильном оборудовании хранить в гастроемкостях укрытых полимерной пленкой с наличием информации о дате изготовления, сроке годности (фруктовая нарезка). Не допускать хранения пищевой продукции в условиях не обеспечивающих сохранение качества, не исключающих контаминацию (загрязнение): фруктовую нарезку не хранить в непосредственной близости от моечной ванны для кухонной посуды, в которой осуществляется мойка посуды с применением моющих средств. Не допускать хранение холодных закусок - фруктовой нарезки вне холодильного оборудования. Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции использовать раздельное холодильное оборудование. В производственных помещениях не допускать хранение личных вещей. Не допускать до работы работников, без прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительного при поступлении на работу и периодического медицинского осмотра.