МАОУ-СОШ С.НОВОНИКОЛАЕВКИ АСИНОВСКОГО РАЙОНА ТОМСКОЙ ОБЛАСТИ

Документация по разработке, внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП: 1) приказ об организации работ по разработке и внедрению системы качества и безопасности пищевых продуктов 2) положение о группе по безопасности пищевой продукции 3) перечень опасностей и опасных факторов 4) описание производимой пищевой продукции 5) мероприятия по управлению опасными факторами 6) перечень критических контрольных точек процесса производства пищевых продуктов, т.е контролируемые этапы технологических операций производства пищевых продуктов на этапах её производства в программе производственного контроля 7) программа производственного контроля на 2021год 8) протоколы лабораторных исследований в рамках организации лабораторного производственного контроля за 2021год 9) положение по управлению документацией 10) блок-схемы технологических процессов производства пищевых продуктов 11) утвержденные формы ведения производственных журналов.