Проверка № 702105351405 от 28 января 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "ТРУБАЧЕВСКАЯ ООШ"
Дата проведения
28 января 2021 года — 25 февраля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области
Цель проверки
На основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Жаркова Наталья Степановна | Ведущий специалистэксперт |
Зарина Наталья Александровна | Специалистэксперт |
Богданову Оксану Владимировну | Помсанврача |
Николаева Валентина Николаевна | Пом сан врача |
Соболев Андрей Юрьевич | Пом сан врачс |
Объекты и итоги проверки
Адрес
636145 ТОМСКАЯ ОБЛАСТЬ ШЕГАРСКИЙ РАЙОН СЕЛО ТРУБАЧЕВО УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ дом 4 квартира ПОМ 1 70 700160000360011
Дата составления акта о проведении проверки
25 февраля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Плотникова Елена Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1На момент проверки в образовательной организации в реализации мороженная рыбная пищевая продукция «Минтай обезглавленный мороженный глазированный крупный» дата производства 22072020 без документов подтверждающих качество
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 104 | В срок до 26 февраля 2021 года |
Прием пищевых продуктов в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания осуществлять при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимать |
Описание
2Для обеззараживания воздуха в помещении на участке для приготовления холодных блюд и порционирования блюд бактерицидное оборудование не используется
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 104 | В срок до 26 февраля 2021 года |
Для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд мягкого мороженого кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных цехах и или участках порционирования блюд упаковки и формирования наборов готовых блюд установить бактерицидное оборудование Бактерицидное оборудование использовать в соответствии с инструкцией по эксплуатации |
Описание
У кухонного работника Бестаевой ЕД нет гигиенического обучения у повара Хорунжая ТН в медицинской книжке нет сведений о вакцинации против гриппа против кори против дифтерии и столбняка
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч1ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 104 | В срок до 1 апреля 2021 года |
Кухонному работнику Бестаевой ЕД пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию Повару Хорунжая ТН внести в личную медицинскую книжку сведения о вакцинации установленным законодательством Российской Федераци |
Описание
При организации питания в МКОУ «Трубачевская СОШ» не организован производственный контроль основанный на принципах ХАССП нет контроля за продовольственным сырьем и пищевой продукции на этапах ее производства не ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 104 | В срок до 26 февраля 2021 года |
МКОУ «Трубачевская СОШ» проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания |
Описание
5Питание в МКОУ «Трубачевская СОШ» осуществляется не в соответствие с утвержденным примерным 10дневным меню В питании детей за январь и февраль текущего года не используются блюда 1 и 9 дней примерного утвержденного меню
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч1ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 104 | В срок до 26 февраля 2021 года |
Питание детей осуществлять в соответсвие с утвержденным меню |
Описание
Согласно экспертному заключению 000000222 от 15022021 г зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе вх Ш2604 от 15022021 г 1700протоколу исследований 886 от 12022021 энергетическая ценность третьего блюда обеда взятого на исследование в пищеблоке МКОУ «Тубачевская СОШ» 28012020 1050 компот из сухофруктов не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п8123 фактическая энергетическая ценность блюда установленная лабораторным путем 704 ккал в сравнении с расчетными данными 1264 ккал на 443 ниже расчетной энергетической ценности Содержание углеводов в блюде установленное лабораторным путем на 443 ниже величин полученных расчетным путем что свидетельствует об их недовложении в процессе приготовления блюда
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч1 ст67 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 104 | В срок до 26 февраля 2021 года |
Изготовление продукции проводить в соответствии с технологическими картами Допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +5 при условии что средний пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам приведенным в таблице N 3 приложения N 10 к настоящим Правилам по каждому приему пищи |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ