Проверка № 702105337463 от 2 февраля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "КОПЫЛОВСКАЯ ООШ"
Дата проведения
2 февраля 2021 года — 2 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области
Цель проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Дроженко Владислав Юрьевич | Помощник врача по общей гигиене ФФБУЗ ЦГиЭ в Томской области в Колпашевском районе |
| Кыргыс Омак Мартоолович | Врач по общей гигиене ФФБУЗ ЦГиЭ в Томской области в Колпашевском районе |
| Сиделев Максим Юрьевич | Врача по общей гигиене ФБУЗ ЦГиЭ в Томской области |
| Акатьев Дмитрий Валерьевич | Главный специалистэксперт ТОУ Роспотребнадзора в Колпашевском районе |
| Шестакова Татьяна Альбертовна | Специалистэксперт ТОУ Роспотребнадзора в Колпашевском районе |
| Шумилова Татьяна Александровна | Специалистэксперт ТОУ Роспотребнадзора в Колпашевском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
636446 ТОМСКАЯ ОБЛАСТЬ КОЛПАШЕВСКИЙ РАЙОН СЕЛО КОПЫЛОВКА УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ дом ДОМ 1 ПОМЕЩЕНИЕ 1 70 700090000080012
Дата составления акта о проведении проверки
24 февраля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Балабанова Ов
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена 24022021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Программа производственного контроля не разработана Производственный контроль на пищеблоке включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания за 20202021 года не проводился журнал бракеража скоропортящихся продуктов ведется не правильно заполняется не своевременно лабораторные исследования блюд не проводились
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 12 | В срок до 28 апреля 2021 года |
| Разработать программу производственного контроля в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания | |
Описание
Не все продукты получают при наличии сопроводительных документов подтверждающих их качество и безопасность отсутствовали сопроводительные документы на тефтели котлеты производства ООО «Володино»
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 12 | В срок до 28 апреля 2021 года |
| Все продукты получать при наличии сопроводительных документов подтверждающих их качество и безопасность | |
Описание
Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню не соответствует наименованию в технологических документах жаркое подомашнему из мясных консервов говядина тушеная в меню указано «жаркое подомашнему»
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 12 | В срок до 28 апреля 2021 года |
| Наименование блюд и кулинарных изделий указывать в меню в соответствии с наименованием указанным в технологических документах | |
Описание
В питании детей используются продукты которые не допускаются при организации питания детей куриные сердца котлеты и тефтели мясосодержащие с добавлением растительного белка
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 12 | В срок до 28 апреля 2021 года |
| В питании детей запретить использование продуктов которые не допускаются при организации питания детей | |
Описание
Нарушается технология приготовления блюд при закладке продуктов в котел что подтверждается лабораторными исследованиями В соответствии с протоколами К00000117 К00000118 от 08022021г фактическая энергетическая ценность обеда второе блюдо жаркое подомашнему из мясных консервов говядина тушеная третье блюдо компот из сухофруктов установленная лабораторным путем 3637 ккал в сравнении с расчетными данными 3934 ккал что ниже на 75 предел допустимых отклонений не более + 5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 фактическая энергетическая ценность второго блюда установленная лабораторным путем 2507 ккал в сравнении с расчетными данными 1854 ккал что выше на 352 предел допустимых отклонений не более + 5 фактическая энергетическая ценность третьего блюда установленная лабораторным путем 1130 ккал в сравнении с расчетными данными 208 ккал что ниже на 457 предел допустимых отклонений не более + 5
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч1 ст67 КоАП РФ 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 12 | В срок до 28 апреля 2021 года |
| Фактический рацион питания привести в соответствие с технологическими картами Усилить контроль над технологией приготовления блюд при закладке продуктов в котел В порядке производственного контроля провести лабораторные исследования готовых блюд на определение энергетической ценности и химического состава блюд | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ