Проверка № 702100188660 от 30 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "САРАФАНОВСКАЯ СОШ"
Дата проведения
30 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665. Задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение, предупреждение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Харитонова Лилия Анатольевна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Томской области в Кривошеинском районе |
| Кадочигова Татьяна Валерьевна | Специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Томской области в Кривошеинском районе |
| Ершова Татьяна Викторовна | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Томской области в Кривошеинском районе |
| Бердник Инна Владимировна | Врач по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе |
| Буторина Ольга Николаевна | Помощник санитарного врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе |
| Степанова Раиса Ивановна | Помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе |
| Ошкин Алексей Анатольевич | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
636336, Томская область, Молчановский район, с. Сарафановка, ул. Школьная, 38.
Дата составления акта о проведении проверки
4 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Осколкова Наталья Геннадьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт проверки направлен 04.06.2021 года заказным письмом по почте России по адресу: 636336, Томская область, Молчановский район, с. Сарафановка, ул. Школьная, 38.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Суточная проба «салат из зеленых огурцов», отобранная в стеклянную банку 29.04.2021г. на обед составляет 95 грамм
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ - директор Осколкова Н.Г. (административный штраф) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| От каждой партии приготовленной пищевой продукции отбирать суточные пробы. Суточные пробы (холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирать в количестве не менее 100 грамм | |
Описание
В варочном цехе пищеблока в холодильнике с маркировкой «гастрономия» на хранении имеется замороженное молоко, пастеризованное, массовой долей жира 3, 2%, массой нетто 1 килограмм, 13 штук с датой изготовления: 27.04.2021 года, 6 штук с датой изготовления: 26.04.2021 года, изготовитель: ООО «Томское молоко». Адрес: 634517, Российская Федерация, Томская область, Томский район, д. Нелюбино, ул. Дорожная, 30. Согласно информации изготовителя на упаковке, хранение должно осуществляться при температуре минус 4±2°С. Согласно показаниям термометра, молоко хранится при температуре +4°С, однако при осмотре упаковок с молоком установлено, что молоко замороженное
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Соблюдать условия хранения молока, установленные изготовителем | |
Описание
В варочном цехе пищеблока в холодильнике с маркировкой «гастрономия» на хранении имеется квашеная капуста в пластмассовом ведре, объемом 1 килограмм, без маркировки. Товаросопроводительные документы, сведения об оценке (подтверждении) соответствия (декларация о соответствии) не представлены, отсутствуют
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Прием квашеной капусты осуществлять при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия | |
Описание
В питании обучающихся используются запрещенные пищевые продукты: консервированные огурчики маринованные, хрустящие, пастеризованные, содержащие кислоту уксусную, объемом 1800 мл., 6 штук. Изготовитель: ООО «ПК «Самобранка», Россия, 141720, Московская область, г. Долгопрудный, микрорайон Шереметьевский, ул. Южная, д. 1, стр. 33, этаж 3, комната 45 (часть). Адрес производства: Россия, 404119, Волгоградская область, город Волжский, ул. 7-ая Автодорога, 21
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В питании обучающихся не использовать запрещенные пищевые продукты: консервированные огурцы маринованные, содержащие уксусную кислоту | |
Описание
Чайная посуда (кружки), столовые приборы (ложки, вилки) после мытья не высушены. Чайная посуда (кружки), столовые приборы (ложки, вилки) после мытья хранятся на пластмассовых подносах в воде
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Чайную посуду (кружки), столовые приборы (ложки, вилки) после мытья высушивать | |
Описание
На емкости (пластмассовом контейнере с крышкой) с рабочим раствором дезинфицирующего средства для обработки обеденных столов не указано название дезинфицирующего средства, его концентрация, дата приготовления, предельный срок годности
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| На емкости (пластмассовом контейнере с крышкой) с рабочим раствором дезинфицирующего средства для обработки обеденных столов указать название дезинфицирующего средства, его концентрацию, дату приготовления, предельный срок годности | |
Описание
На емкости (пластмассовом ведре с крышкой) с рабочим раствором дезинфицирующего средства с маркировкой «Жавелион» не указана концентрация дезинфицирующего средства, дата приготовления, предельный срок годности
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| На емкости (пластмассовом ведре с крышкой) с рабочим раствором дезинфицирующего средства с маркировкой «Жавелион» указать концентрацию дезинфицирующего средства, дату приготовления, предельный срок годности | |
Описание
Рекомендации по организации здорового питания детей в доступном для родителей и детей месте не размещены
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В доступном для родителей и детей месте разместить рекомендации по организации здорового питания детей | |
Описание
Производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний с периодичностью, указанной в программе производственного контроля не осуществляется. Протоколы лабораторных исследований и испытаний в рамках производственного контроля за 2020г. не представлены
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Осуществлять производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний с периодичностью, указанной в программе производственного контроля. Представить протоколы лабораторных исследований и испытаний в рамках производственного контроля | |
Описание
Мероприятия по дезинсекции и дератизации, подтверждающие отсутствие грызунов и насекомых за 2020 год (январь-декабрь) специализированной организацией не проведены. Документы, подтверждающие, отсутствие грызунов и насекомых за весь период 2020 года (январь-декабрь) не представлены, отсутствуют
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Проводить мероприятия по дезинсекции и дератизации. Представить документы, подтверждающие проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации, документы, подтверждающие отсутствие грызунов и насекомых | |
Описание
Овощи моют в моечной ванне для мытья кухонной посуды. Моечные ванны для мытья овощей отсутствуют. Мясо и рыбу моют в воде в тазу. Моечные ванны для мытья мяса и рыбы отсутствуют
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| На пищеблоке оборудовать моечные ванны для мытья овощей, мяса и рыбы | |
Описание
На дезинфицирующее средство «Астера» отсутствует инструкция по применению
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Дезинфицирующее средство «Астера» использовать в соответствии с инструкцией по ее применению | |
Описание
В десятидневном меню для возрастной группы детей 7-11 лет масса порций вторых блюд на второй день (биточки), четвертый день (бефстроганов), пятый день (котлета), шестой день (тефтели мясные) составляет 80 грамм, при норме 90-120 грамм
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В десятидневном меню для возрастной группы детей 7-11 лет массу порций вторых блюд на второй день (биточки), четвертый день (бефстроганов), пятый день (котлета), шестой день (тефтели мясные) установить 90-120 грамм | |
Описание
В обеденном зале столовой умывальная раковина для мытья рук обучающихся не обеспечена подводкой горячей воды
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В обеденном зале столовой умывальную раковину для мытья рук обучающихся обеспечить подводкой горячей воды | |
Описание
Картофель хранится в мешке под лестницей первого этажа
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Картофель хранить в складском помещении с соблюдением условий хранения, установленных изготовителем | |
Описание
На картофель, хранящийся в мешке под лестницей первого этажа отсутствует маркировка. Товаросопроводительные документы, сведения об оценке (подтверждении) соответствия (декларация о соответствии) не представлены
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 346 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Прием картофеля осуществлять при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
636336, Томская область, Молчановский район, с. Сарафановка, ул. Школьная, 38.
Нет данных о результатах проверки