Проверка № 702100059988 от 10 марта 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "АНАСТАСЬЕВСКАЯ СОШ"
Дата проведения
10 марта 2021 года — 6 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
На основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях реализации исполнения Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Жаркова Наталья Степановна | Ведущий специалистэксперт |
Зарина Наталья Александровна | Специалистэксперт |
Соболев Андрейюрьевич | Завсангиготделом |
Богданова Оксана Владимировна | Помсанврача |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Томская обл Шегарский рн сАнастасьевка улНовая2
Дата составления акта о проведении проверки
6 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Осипкина Мария Викторовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
06042021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1Планировка производственных помещений пищеблока в котором осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции набор помещений и оборудования пищеблока не предусматривают последовательность технологических процессов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч1 ст67 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Замдиректора по АХЧ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 136 | В срок до 20 декабря 2022 года |
На пищеблоке образовательного учреждения обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции |
Описание
2Производственные столы предназначенные для обработки готовых продуктов не имеют покрытие устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств и не отвечают требованиям безопасности материалов контактирующих с пищевыми продуктами что не соответствует
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч1ст67 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Замдиректора по АХЧ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 136 | В срок до 20 декабря 2021 года |
Помещение для приготовления пищи оборудовать технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукции |
Описание
Для обеззараживания воздуха в помещении на участке для приготовления холодных блюд и порционирования блюд бактерицидное оборудование не используется
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч1ст67 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Замдиректора по АХЧ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 136 | В срок до 4 мая 2021 года |
Для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд мягкого мороженого кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных цехах и или участках порционирования блюд упаковки и формирования наборов готовых блюд установить бактерицидное оборудование Бактерицидное оборудование использовать в соответствии с инструкцией по эксплуатации |
Описание
Для приготовления блюд используется эмалированная посуда с дефектами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч1ст67 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Замдиректора по АХЧ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 136 | В срок до 4 мая 2021 года |
Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия |
Описание
На линии раздачи для контроля температуры блюд нет термометров
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч1 ст67 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Замдиректора по АХЧ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 136 | В срок до 4 мая 2021 года |
С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю приобрести термометры |
Описание
Согласно экспертному заключению 000000583 от 23032021 г зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе вх Ш6304 от 23032021 г 1700В соответствии с протоколом лабораторных исследований Ш00000270 от 15032021 из 10 исследованных смывов взятых на исследование 10032021 1245 в пищеблоке в одном смыве с кружек обнаружены бактерии группы кишечных палочек
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч1 ст67 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Зам директора по АХЧ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 136 | В срок до 6 апреля 2021 года |
Организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП включая лабораторные исследования и испытания |
Описание
Согласно экспертному заключению 000000583 от 23032021 г зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе вх Ш6304 от 23032021 г 1700В соответствии с протоколом лабораторных исследований Ш00000291 от 16032021 готовое блюдо салат из свежей капусты заправленный растительным маслом взятое на исследование 10032021 1230 изготовитель МКОУ «Анастасьевская средняя общеобразовательная школа» Томская область Шегарский район сАнастасьевка перШкольный 2 РФ Дата изготовления 10032021 исследованное по микробиологическим показателям количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов бактерии группы кишечных палочек колиформы Saureus бактерии рода Salmonella плесневые грибы дрожжи Escherichia coli
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч1 ст67 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Замдиректора по АХЧ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 136 | В срок до 6 апреля 2021 года |
Готовые блюда напитки изготавливаемые на пищеблоке образовательного учреждение должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованием |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ