СПК "БЕЛОСТОК".

Хранение готовой продукции (хлеб и хлебобулочные изделия) и сырья (мука), просеивание муки осуществляется в производственном помещении пекарни

Не представлены документы, определяющие периодичность проведения уборки, мойки производственных помещений пекарни, чистки, мойки технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства пищевой продукции

В производственном помещении по производству хлеба и хлебобулочных изделий пекарни умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук отсутствуют. В помещении санитарного узла средства для мытья рук возле умывальной раковины отсутствуют. Вешалки для рабочей одежды перед входом в туалет отсутствуют

В производственном помещении по производству хлеба и хлебобулочных изделий пекарни поверхность потолка и стен побелка. Потолок и стены имеет отслоение отделочного материала. Пол имеет участки с разрушенной плиткой

Хранение личной и специальной одежды персонала осуществляется в специально выделенном помещении пекарни совместно

Дезинфицирующие средства, необходимые для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственного помещения пекарни и оборудования отсутствуют

У входа в здание пекарни отсутствует знак о запрете курения, для обозначения территорий, зданий и объектов, где курение табака запрещено

Информация о проведении профилактических работ по дератизации и дезинсекции за 2018, истекший период 2019г в пекарне не представлена. Также не представлена информация о результатах контрольных исследований, (контроль за наличием следов жизнедеятельности насекомых и грызунов методом установки ловушек, как на территории пекарни, так и в его производственных помещениях), т.е. не организовано регулярное обследование и оценка состояния объекта с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического состояния

Программа производственного контроля пекарни за соблюдением требований санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не представлена. Лабораторные исследования и испытания за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при производстве и реализации продукции не осуществляются. Протоколы лабораторных исследований и измерений не представлены

В производственном помещении по производству хлеба и хлебобулочных изделий пекарни моечная ванна для мытья инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции

Личные медицинские книжки, документы, подтверждающие прохождение предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров Витман Н.П., Губич М.М., Дядяновой Т.В., Кулаковой Н.А., Литвиновой М.Н., Чорной А.И. Вайсеровой М.Н., Прокопьевой Т.С., Никитиной Н.Н., Белявской А.Д., Хасановой Т.Л. в установленные сроки не пройден периодический медицинский осмотр

Не представлены документы, определяющие периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений животноводческого комплекса (доильный зал, молочный цех), чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования (доильного оборудования, танков) и инвентаря

В программе производственного контроля животноводческого комплекса не указан перечень официально изданных санитарных правил, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень химических веществ и физических факторов на которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам