МАДОУ №19

Не во всех помещениях радиаторы отопления закрыты съемными решетками, частично отсутствуют в спортивном, музыкальном залах и в кабинете изостудии. Уровень освещения на пищеблоке не соответствует требованиям нормативной документации: согласно экспертного заключения № К00000239 от 21.09.2018г. и протоколу № К00001438 от 18.09.2018г. результаты измерений уровня искусственной освещенности на пищеблоке на рабочем месте: стол рабочий не соответствует требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» (п. 3.3.1 раздела 3.3 главы III, п. 72 таблицы 2, далее - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03) в связи с занижением допустимых параметров, что является нарушением п.7.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 Уровни естественного и искусственного освещения в дошкольных образовательных организациях должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий.

На момент проверки 03.09.2018г. установлено, что не соблюдается технология приготовления блюд: компот из с\ф готовится с нарушением технологической карты: сваренный компот был доведен до нужного объема после приготовления и повторно прокипячен. 6. Отсутствует контроль за закладкой продуктов в котел - продукты закладываются без учета их веса. Согласно экспертного заключения ФБУЗ ЦГиЭ в Томской области № К00000239 от 21.09.2018г. и протоколам лабораторных исследований № К00001408 от 14.09.2018г, № К00001409 от 14.09.2018г, фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" ( п. 15.5 главы XV.

1. На момент проверки 06.09.2018г. во 2й группе чайник с кипяченой водой стоит на столе рядом с баком для замачивания посуды. 2. Не соблюдаются правила приготовления дез. растворов, что подтверждается экспертным заключением № К00000239 от 21.09.2018г.: 1) Согласно результатов протокола лабораторных исследований № К00001386 от 14.09.2018г. образец рабочего раствора средства «Жавельон», отобранный в группе № 3, не соответствует заявленной концентрации 0, 1% и выходит за нижнюю границу допустимого диапазона концентрации рабочего раствора по препарату, что не соответствует требованиям инструкции № 1/07 по применению средства «Жавельон/НовелтиХлор» и СП 3.5.1378-03 (п. 3.4 раздела III), 2) Согласно результатов протокола лабораторных исследований № К00001387 от 14.09.2018г. образец рабочего раствора средства «Жавельон», отобранный в группе № 4, не соответствует заявленной концентрации 0, 1% и выходит за нижнюю границу допустимого диапазона концентрации рабочего раствора по препарату, что не соответствует требованиям инструкции № 1/07 по применению средства «Жавельон/НовелтиХлор» и СП 3.5.1378-03 (п. 3.4 раздела III).

Согласно результатов лабораторных исследований протокола № К00001409 от 14.09.2018г. первое блюдо обеда - суп с клецками на курином бульоне по химическому составу: - содержание белков, установленное лабораторным путем составляет 6, 69 г., что ниже на 6, 7% расчетных величин (данные по раскладке 7, 17 г.) и говорит о недовложении их в процессе приготовления блюда; - содержание углеводов, установленное лабораторным путем составляет 13, 62 г., что выше расчетных величин (данные по раскладке 12, 0 г.) на 13, 5% ; - содержание жира, установленное лабораторным путем составляет 2, 37 г., что ниже расчетных величин (данные по раскладке 7, 25 г.) на 67, 3% и говорит о недовложении его в процессе приготовления блюда. Согласно результатов лабораторных исследований протокола № К00001410 от 14.09.2018г. третье блюдо - компот из кураги по весу блюда (184, 13 г.) не соответствует выходу блюда, указанному в меню (200 г) по химическому составу: - содержание углеводов, установленное лабораторным путем составляет 18, 71 г., что ниже расчетных величин (данные по раскладке 20, 58 г.) на 9, 1% и говорит о недовложении их в процессе приготовления блюда. Согласно результатов протоколов лабораторных исследований № К00001408 от 14.09.2018г, № К00001409 от 14.09.2018г, № К00001410 от 14.09.2018г фактическая энергетическая ценность обеда, установленная лабораторным путем (321, 61 ккал), в сравнении с расчетными данными (508, 45 ккал) на 36, 75% ниже расчетной энергетической ценности. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" (п. 15.5 главы XV).