ОГКУ "СРЦН КРИВОШЕИНСКОГО РАЙОНА"

В помещении раздевальной для персонала пищеблока пол, покрытый линолеумом не гладкий, имеет дефекты

В соответствии с экспертным заключением ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе № Ч 00000274 от 20.08.2018 года, входящий № 272 от 27.08.2018 года и согласно протоколу №Ч00002117 от 13.08.2018, в результате проведенных бактериологических исследований смывов на БГКП- 25 проб (пищеблок), доставленных 10.08.2018 в испытательную лабораторию Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе установлено, что проба № 24 (лопаточка для жарки) не соответствуют установленным нормам ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» п.8 ст. 10 гл.3.

В помещении пищеблока (варочного цеха) имеется умывальная раковина для мытья рук персонала с подводкой холодной воды, горячее водоснабжение отсутствует

Технологическое оборудование, являющееся источником выделения тепла не оборудовано локальной вытяжной системой вентиляции

На момент проверки 10.08.2018 года личные медицинские книжки Свирко Л.Н., Шульга Н.В. отсутствуют

В соответствии с экспертным заключением ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе № Ч 00000274 от 20.08.2018 года, входящий № 272 от 27.08.2018 года и согласно протоколу № Ч00002183 от 20.08.2018 образец салат из вареной свеклы 200 г, дата изготовления: 15.08.2018, объём партии 16 порций, изготовитель: пищеблок ОГКУ «СРЦН Кривошеинского района» расположенный по адресу: 636307, Томская область, Кривошеинский район, с. Новокривошеино, ул. Советская, 1А (по бактериологическим исследованиям) не соответствует установленным нормам пр.1, пр. 2. р.1.8. ТР ТС 021/2011 «Технический регламент таможенного союза о безопасности пищевой продукции». КМАФАМ - количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в 1г- 8, 5х102; гигиенический норматив 5х103. БГКП - бактерии группы кишечной палочки в 1, 0 г- обнаружены; гигиенический норматив отсутствие.

Примерное меню для детей школьного возраста оформлено не в соответствии с приложением № 2 к СанПиН 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

В помещении прачечной со стен отслаивается отделочный материал. В помещении раздевальной для персонала пищеблока за стенами, оббитыми ДВП отслаивается отделочный материал

В инструкциях о правилах мытья столовой и кухонной посуды и инвентаря не указана концентрация и объемы применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств

Примерное меню для детей дошкольного возраста оформлено не в соответствии с приложением № 12 к СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»

Умывальные раковины в санитарном узле для персонала не имеют подводку горячего водоснабжения

Не весь персонал образовательного учреждения привит в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. В личных медицинских книжках работников ОГКУ «СРЦН Кривошеинского района» в разделе «Отметки о профилактических прививках» отсутствуют сведения о профилактических прививках: у Волковой Е.Ф. от кори, у Мядзель М.Н. от гепатита В, у Щедровой А.Н. от дифтерии и столбняка, гриппа.

Обеденный зал столовой оборудован табуретами, которые имеют покрытие, не позволяющее проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (кожаная поверхность покрытия табуретов имеет трещины, дефекты, т.е. пришла в негодность),

Количество сменных чехлов для мягкой мебели (диваны, кресла) составляет по одному комплекту на воспитательную группу