Проверка № 70170701421809 от 20 февраля 2017 года

ООО "ПУЛЬС"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
20 февраля 2017 года — 22 марта 2017 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПУЛЬС"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области

Цель проверки
Установить, что: настоящая проверка ООО «Пульс» осуществляющего деятельность в предприятии общественного питания- служба доставки еды «Есть Тудей», расположенной по адресу: г. Томск, пр. Фрунзе, 103, проводится с целью рассмотрения информации поступившей из Департамента потребительского рынка Администрации Томской области вх. №440/04 от 23.01.2017, о производстве и реализации некачественного салата «Оливье» с копченой курицей, употребление в пищу которого, создает угрозу причинения вреда здоровью граждан, о чем свидетельствует протокол микробиологического исследования испытательной лаборатории «Качество» ФБУ «Томский ЦСМ» №1204/13 от 21 ноября 2016, мотивированном представлении вх.№ 143/05 от 15.02.2017)

Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Ведущий Специалист Эксперт Хлебникова Алевтина Геннадьевна Заведующего санитарно-гигиеническим отделом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» Соболева Андрея Юрьевича


Объекты и итоги проверки

Адрес
г. Томск, пр. Фрунзе, 103

Дата составления акта о проведении проверки
6 марта 2017 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ооо «Пульс» Матрохина Наталья Валерьевна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение п.8 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011, п.6.5 п.6.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» не обеспечено содержание разделочного инвентаря (досок) для нарезки полуфабрикатов, холодильного оборудования, посуды, в которых хранятся полуфабрикаты для салатов, в состоянии исключающем загрязнение готовой пищевой продукции- маркировка разделочных ножей в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами полустерта, полки холодильных шкафов покрыты ржавчиной, доска ОВ для нарезки салата в расщелинах, изрезана качественная обработка которой, невозможна. Нарушение совершено и выявлено 20.02.2017 в 12-00, по адресу: г. Томск, пр. Фрунзе, 103

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Пульс" Матрохина Н.В.протокол об административном правонарушении ст14.43 ч.2 КоАП РФ, пост.3/36 от 21.03.17
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Опл.11.04.2017 20.000

Сведения о выданных предписаниях
1. 23В срок до 30 марта 2017 года
1..Частично заменить и обновить маркировку разделочного инвентаря (доски, ножи). .Обновить поверхности пола и стеллажей холодильного оборудования. Срок до30.03.2017г. Основание п. 5.6 п. 6.5 СанПиН 2.3.6.1079-01; ТРТС021/2011п.8ч3ст10
Описание
В нарушение ч.1 ст.5, ч.1, 2 ст.7, ч.1 ст.10, приложения 2 ч. 1.8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 №880, ч.2 ст.3, ч.1 ст. 15 Федерального закона РФ от 2 января 200 №29-ФЗ: В соответствии с экспертным заключением №193 от 28.02.17г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области», по протоколу лабораторных исследований №1120 от 28.02.2017г. пищевая продукция - салат «Оливье» с копченой курицей», заправленный (изготовитель - ООО «Пульс», г. Томск, пр. Фрунзе, 103. Дата изготовления-20.02.2017), отобранный 20.02.2017г в 11-03 в службе доставки «Есть Тудей» не соответствует по микробиологическим показателям требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (глава 2 статья7 п.п.1, 2; приложение 2 часть 1.8): обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы в колличестве 1, 0х105КОЕ/г (гигиенический норматив - не более5, 0х104КОЕ/г) Нарушение совершено 20.02.2017 в 11:03, выявлено 01.03.2017 в 17:45 при получении экспертного заключения.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении ст.14.43.ч.2 КоАП РФ
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор ООО "Пульс" Матрохина Н.В.

Сведения о выданных предписаниях
1. 23В срок до 30 марта 2017 года
.В связи с неудовлетворительными результатами лабораторных исследований продукции провести дополнительный контроль производства по ходу технологического процесса, сырья Срок до 30.03.2017г.Результаты лабораторных исследований представить в Роспотребнадзор. Основание: п.3ст.10; п.6 ст 11 ТР ТС 021/2011 п. 14.4 СанПиН 2.3.6.1079-01

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ