Проверка № 70170700883765 от 1 августа 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКУ ДО "ШЕГАРСКАЯ СШ"
Дата проведения
1 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор 52-ФЗ от 30.03.1999
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Жаркова Наталья Степановна, Соболев А. Ю. | Специалист-эксперт, зав.сан-гиг отдела ФБУЗ "ЦГиЭ в Томской области" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ОБЛАСТЬ ТОМСКАЯ, РАЙОН ШЕГАРСКИЙ, , СЕЛО МЕЛЬНИКОВО, УЛИЦА СУВОРОВА, ДОМ 1/Б, СТРОЕНИЕ 1
Дата составления акта о проведении проверки
11 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Доол "Обская Волна" Денисенко А. В.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
.На момент проверки в холодильнике медицинского назначения хранятся молочные продукты с истекшим сроком годности,
2. Уборочный инвентарь для медпункта (ветошь) не обрабатывается, не просушивается, хранится на полу при входе в медпункт ,
3. Дезинфицирующий раствор хранится без маркировки с указанием даты приготовления и концентрации раствора,
4.В шкафу хранятся лекарственные средства с истекшим сроком годности: эуфиллин –срок годности до 06.2017 г, кальция хлорид –срок годности до 08.2017
5. При работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению пищевых продуктов. Разделочный инвентарь (доски, ножи) с маркировкой «ВМ»-вареное мясо, «ВР»-вареная рыба, кухонная посуда тазы с маркировкой «РВ» хранятся в цехе для сырой продукции,
6. Столовая посуда и столовые приборы моются ручным способом, не соблюдается режим мытья посуды: столовая посуда моется в 2х секциях ванн. Столовые приборы моются без щеток для мытья посуды в одной секции ванны,
7. Суточная проба, хранится в грязном холодильнике не менее 48 часов. Посуда с пробами не маркируется,
8. Меню-раскладка составляется без указания выхода блюд для детей разного возраста. Технологические карты оформлены не на все готовые блюда и кулинарные изделия,
9. Согласно экспертному заключению №1655 от 10.07.2017 г.(зарегистрировано в ТО УФС Роспотребнадзора по Томской области в Шегарском районе (вх.№ Ш216/06 от 10.08.2017 г )В соответствии с протоколом лабораторных исследований № Ш00001598 от 08.08.2017 из 15 смывов, взятых на исследование в пищеблоке 02.08.2017 г в 11.10, в 1 смыве (протирочная машина) обнаружены бактерии группы кишечных палочек,
10.В соответствии с протоколом лабораторных исследований № Ш00001614 от 08.08.2017 готовое блюдо (компот из сухофруктов), отобранное на пищеблоке 02.08.2017 г в 12.50 не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011
11.В соответствии с протоколом лабораторных исследований № Ш00001618 от 09.08.2017 энергетическая ценность обеда, отобранного на пищеблоке
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1 ст.6.7., ч.1 ст.6.7. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Врач ДООЛ "Обская волна"Саклакова Н.Н. , зав.производством ДООЛ "Обская волна"Осипкина Н.В. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №35 | В срок до 1 июня 2018 года |
| 1.Содержать медицинский холодильник в чистоте. Использовать по назначению. 2.На емкостях с рабочими растворами наносить этикетку с указанием средства, его концентрации, даты приготовления . 3.Использованный уборочный инвентарь обеззараживать в дезинфицирующем растворе, прополаскивать и сушить. Хранить уборочный инвентарь в отведенном месте. 4.Сбор и временное хранение класса «Г» осуществлять в маркированные емкости в соответствии с требованиями нормативных документов. 5.Кухонную посуду, разделочный инвентарь хранить в производственных помещениях по назначению 6.Соблюдать режим мытья столовой посуды и столовых приборов. Для мытья посуды использовать мочалки, щетки. 7.Посуду с пробами маркировать с указанием наименования приема пищи и датой отбора. 8.Меню-раскладку составлять ежедневно с указанием выхода блюд для детей разного возраста. 9.Производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществлять в соответствии с технологическими картами 10.Содержать инвентарь, используемый в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, для обработки кухонной и столовой посуды использовать разрешенные к применению в установленном порядке моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, согласно инструкциям по их применению. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
636147, Томская область, Шегарский район, д. Оськино, стр1
Нет данных о результатах проверки