ОГАУ "ЦСП СК ТО"

1. Уборка спальных помещений проводится 1 раз в день, что является нарушением п.12.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 2. На момент проверки у раковин отсутствуют бумажные полотенца для вытирания рук, что является нарушением п.8.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 3. Моечные ванны для мытья столовой посуды не обеспечены пробками из полимерных и резиновых материалов, что является нарушением п.5.7.СанПиН 2.4.5.2409-08 4. Столовые приборы хранятся россыпью, что является нарушением п.8.20. СанПиН 2.4.4.3155-13 5. На емкости с дезинфицирующим средством нет маркировки с указанием даты изготовления раствора, концентрации раствора, что является нарушением п.8.21. СанПиН 2.4.4.3155-13 6. Пищевые отходы собираются в тару без маркировки, что является нарушением п.8.23. СанПиН 2.4.4.3155-13 7. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в оздоровительное учреждение осуществляется при отсутствии документов, подтверждающих их качество и безопасность (сметана). Маркировочные ярлыки не сохраняются до окончания реализации продукции, на момент проверки нет маркировочных ярлыков на сыр, курагу, изюм, морковь, картофель, что является нарушением п.9.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 8. В питание детей используются пищевые продукты, которые не используются в питании детей: молочные продукты с использованием растительных жиров (сметанный продукт «альпийская коровка», продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром «Вареная сгущенка», что является нарушением п.9.27. СанПиН 2.4.4.3155-13 9. Меню-раскладка составляется без указания выхода блюд для детей разного возраста, что является нарушением п.10.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 10. Технологические карты оформлены не на все готовые блюда и кулинарные изделия, что является нарушением п.10.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 11.Согласно экспертному заключению - экспертное заключение № 1654 от 10.08.2017 г. В соответствии с протоколом лабораторных исследований № Ш00001593 от 07.08.2017 из 15 смывов, взятых