МАДОУ "ВЕРХНЕКЕТСКИЙ ДЕТСКИЙ САД"

1. Не проводятся исследования песка из песочниц по микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям, результаты исследований за 2016год не представлены; 2.. На основании экспертного заключения №34 от 09.2017г ФФБУЗ «ЦГиЭ в Томской области» в Колпашевском район, согласно результату протокола лабораторных исследований №171/К от 21.02.2017г. (р.п. Белый Яр, ул.Вокзальная, д.7) вода питьевая по микробиологическим показателям соответствует требованиям п.3.3 раздела 3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения» с изменениями и дополнениями, по санитарно-химическим показателям не соответствует требованиям п.3.4.1 раздела 3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения» с изменениями и дополнениями в связи с превышением допустимого уровня железа, чем нарушен п.9.3 СанПин 2.4.1.3049-13 ( с изменениями на 27 августа 2015года); 3. В складском помещении пищеблока на осветительном приборе отсутствует защитная арматура, чем нарушен п.7.10 СанПиН 2.4.1.3049-13 ( с изменениями на 27 августа 2015года).; 4. Поверхность стен в помещения групповой ячейки гладкие, имеют отделку не допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию, чем нарушен п.5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 (с изменениями на 27 августа 2015года); 5. Не в полном объеме осуществляется генеральная уборка на пищеблоке, своевременно не проводится чистка светильников, так в складском помещении, внутри светильника засохшие насекомые, чем нарушен п.7.9., п.13.19 СанПин 2.4.1.3049-13 (с изменениями на 27 августа 2015года); 6. При анализе меню с 06.02.2017г по 17.02.2017г установлено, что не соблюдается кратность использования отдельных пищевых продуктов в питании детей, вместо 2-3 раза в неделю, мясо птицы в течении 10 дней, включается ежедневно в 1блюда или 2 блюда, блюда из творога 2 раза в 10 дней, кисломолочные напитки не разу не выписаны, чем нарушен п.15.7. СанПиН

1. В группах не обеспечиваются условия для просушивания верхней одежды и обуви. 2. В подготовительной и старшей группах в режиме дня четко не обозначено время прогулки, поэтому рекомендуемую продолжительность прогулок по времени установить не возможно; 3. В подготовительной группе на кухонной посуде для доставки готовой пищи отсутствует маркировка групповой принадлежности; 4. В старшей группе, у 2-х постелей маркирован ножной конец только буквой «Н», а не индивидуальными инициалами каждого ребенка, одна постель не имеет маркировки, 5. В кабинете отсутствует промаркированная емкость для мытья игрушек; 6. В кабинете логопеда места скопления пыли ежедневно не убираются, подоконник грязный; 7. На втором этаже здания ДО в сан.узле допускается хранение верхней одежды уборщика помещений.

1.Уборочный инвентарь (щетки, емкости) для мытья производственных столов для сырой и готовой продукции в варочном цехе, отсутствует; 2. В цехе вторичной обработки овощей и фруктов, не обеспечивается поточность технологических операций, исключающих перекрестные потоки пищевого сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. а именно: все поступившие овощи (морковь, свекла, капуста) хранятся в холодильнике цеха вторичной обработки овощей, кроме того, здесь же допускается хранение яиц, сухофруктов; 3. В холодильной установке обнаружено 3 упаковки весового творога, без информации о производителе, сроках годности, указанный пищевой продукт получен 15.02.2017г по накладной №627; 4. В пищеблоке осуществляется недостаточный контроль за сопроводительными документами, подтверждающими качество и безопасность пищевой продукции, поступившей на пищеблок, на одну и ту же партию продукцию представлен сертификат соответствия и декларация о соответствии, в которых указаны разные изготовители и сорт продукции; 5. Допускаются нарушения в введении документации на пищеблоке, в бракеражном журнале скоропортящихся пищевых продуктов не вносится номер документа, подтверждающего качество и безопасность пищевой продукции; 6. В шкафу для хранения чистой санитарной одежды допускается хранения моющих средств, посуды;

В приемной групповой ячейки режим проветривания не соблюдается, форточка не функционирует; 2. На основании экспертного заключения ФФБУЗ «ЦГиЭв Томской области» в Колпашевском районе №34 от 09.03.2017г, согласно результату протокола лабораторных исследований №239/К от 03.03.2017г. вода питьевая по санитарно-химическим показателям не соответствует требованиям п.4.1 раздела IY СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников» в связи с превышением допустимого уровня нитратов; 3. Поверхность стен в игровом помещении имеет отделку, не допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию; 4. В коридоре перед входом в помещение пищеблока линолеумное покрытие пола повреждено, что препятствует проведению качественной уборки и дезинфекции; 5. Отсутствует маркировка на детской мебели (стульчиках); 6. В коридоре перед входом в помещение пищеблока линолеумное покрытие пола повреждено, что препятствует проведению качественной уборки и дезинфекции; 7. В раздевальной 1 шкаф для одежды не имеет маркировки; 8. В инструкции правил мытья посуды не указана концентрация применяемого дезинфицирующего средства; 9. После перенесенного заболевания, а также отсутствия детей 5 и более дней, детей принимают в дошкольную организацию при наличии справки без сведений об отсутствии контакта с инфекционными больными, кроме того в справках не всегда указывается диагноз; 10. В целях профилактики энтеробиоза в ДО, меры по предупреждению передачи возбудителя проводятся не достаточно, 1 раз в год лабораторное обследование всех детей на паразитарные заболевания не организовано, так по списку детей 21, обследовано, 18 детей. Согласно результатам протокола лабораторных исследований №243/К от 03.03.2017г. (п. Клюквинка, ул.Северная, д.16) смывы с объектов окружающей среды по паразитологическим показателям не соответствуют требованиям п. 18.2 раздела XVIII СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству;

1. На посуде с пробами отсутствует маркировка с указанием приема пищи и даты отбора, кроме того пробы отбираются не в полном объеме, не оставлена суточная проба макароны с яйцом от 27.03.2017г; 2. Допускается хранение суточных проб в холодильнике для сырой продукции, указанный факт может привести к загрязнению готовых блюд ( в пробе); 3. Двухнедельное меню не утверждено руководителем организации, расчеты пищевой и энергетической ценности блюд проведены не по всем дням недели, 4. Нарушается технология приготовления блюд, на основании экспертного заключения ФФБУЗ «ЦГиЭ в Томской области» в Колпашевском районе №34 от 09.03.2017г, Согласно результату протокола лабораторных исследований №215/К от 02.03.2017г. готовое блюдо (котлета мясная) по физико-химическим показателям не соответствует требованиям п.1 части 3 статьи 10 главы 3 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» с изменениями и дополнениями по недостаточной термической обработке (обнаружена пероксидаза), 5. Расстановка технологического и производственного оборудования не предусматривает последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции, не допускается функциональное разделение помещения с выделением зон переработки вареной мясо-рыбной, и овощной сырой и вареной готовой пищевой продукции, так производственный стол для обработки кур установлен вместе со столом для мяса вареного, между холодильными установками для хранения пищевой продукции, установлен стол готовая продукция. В помещении пищеблока не работающие электроплиты, накрыты клеенкой и используются как производственные столы, 6. Разделочные доски, ножи маркированы для сырой и готовой продукции, хранятся вместе в подвешенном виде на стене, 7. Емкости для хранения уборочного инвентаря (ветоши, шетки) не имеют маркировки,

1. На пищеблок принимается пищевая продукция без документов, подтверждающих их качество и безопасность, не представлена декларации о соответствии на следующую продукцию: спред №9 растительно-жировой 72, 8%, весом 2, 90кг, дата изготовления 05.12.2016г, изготовитель ООО «Ува-молоко» Удмуртская Республика, лук в количестве 2 кг. смесь сухофруктов сушеных, общим весом 1, 567 кг, маркировочные ярлыки до окончания реализации продукции, не сохраняются, отсутствует этикет производителя на яйцо куриное в количеств 28 шт (получено 09.02.2017г), установить срок годности не возможно. 2. В журнале бракеража сырых продуктов не отмечается дата конечного срока реализации пищевой продукции, чем нарушен п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 (с изменениями на 27 августа 2015года); 3. Во время проведения проверки 28.02.2017г. обнаружено, что в дошкольную организацию приняты и допускаются в питании детей молочные продукты с использованием растительных жиров, так 26.01.2017г получен общим весом 4, 960 кг, вместо масла сливочного, спред №9 растительно- жировой 72, 8%, дата изготовления 05.12.2016г, изготовитель ООО «Ува—молоко», Удмуртская Республика, в остатке 2, 900кг.; продукт йогуртный нежный с соком персика, дата изготовления 28.11.2016, срок годности 28.03.2017г, изготовитель ООО «Компания Компина», г.Москва, общим весом, 0, 320кг,