МБОУ "КОЛОМИНОГРИВСКАЯ СОШ"

При предоставлении 21.04.2017 года в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Томской области в Кривошеинском районе документов, необходимых для открытия детского оздоровительного учреждения на время каникул не позднее чем за 30 дней до начала работы оздоровительного учреждения не было представлено санитарно-эпидемиологическое заключение

Не все работники оздоровительного учреждения привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. У Блохиной А.В. отсутствует прививка от кори, у Махниборода Н.Б. отсутствует прививка от клещевого энцефалита, у Стрельниковой С.В. отсутствует прививка от дифтерии и столбняка (прививка от 31.03.2013 года), у Гончарик И.В. отсутствует прививка от дифтерии и столбняка (прививка от 06.02.2001 года), у Анучиной Н.М. отсутствует прививка от клещевого энцефалита, у Майбах Е.Н. отсутствует прививка от дифтерии и столбняка (прививка от 12.08.2004 года)

У Собяниной Е.С. в личной медицинской книжке в графе профилактических прививок отсутствуют печати, у Антоновой Е.А. в личной медицинской книжке в графе профилактических прививок отсутствуют печати, у Зголич Г.Е. в личной медицинской книжке в графе профилактических прививок отсутствуют печати, у Звягиной Ю.С. в личной медицинской книжке в графе профилактических прививок отсутствуют печати, у Махниборода Н.Б. в личной медицинской книжке в графе профилактических прививок отсутствуют печати, у Стрельниковой С.В. в личной медицинской книжке в графе профилактических прививок отсутствуют печати, у Гончарик И.В. в личной медицинской книжке в графе профилактических прививок отсутствуют печати, у Анучиной Н.М. в личной медицинской книжке в графе профилактических прививок отсутствуют печати, у Майбах Е.Н. в личной медицинской книжке в графе профилактических прививок отсутствуют печати, у Слабухиной Т.Г. в личной медицинской книжке в графе профилактических прививок отсутствуют печати

Туалет для мальчиков и девочек не оборудован держателями для туалетной бумаги. 1 унитаз находится в неисправном состоянии, не работает смыватель

В игровых комнатах № 12, № 14 на открывающихся окнах не предусмотрено наличие сетки от залёта кровососущих насекомых

В примерном десятидневном меню не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур

. В примерном меню допускается повторение одного и того же блюда в последующие 2-3 дня. В первый, второй, третий, пятый, шестой день на завтрак в рацион питания включен горячий напитой чай с сахаром. На пятый, шестой день на обед в рацион питания включен салат из свежей капусты с зеленым горошком. На пятый, шестой, седьмой день на обед в рацион питания включен суп с куриным мясом с вермишелью

Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами. Номер рецептуры, указанный в технологической карте не соответствует номеру рецептуры, указанному в используемом сборнике рецептур. Не на все готовые блюда оформлены технологические карты в соответствии с приложением № 5 СанПиН 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

На момент проверки 06.06.2017 года не отобрана и не сохранена суточная проба салата из свежих огурцов и помидоров с маслом за 05.06.2017 года (обед), супа с куриным мясом за 05.06.2017 года (обед), чая с сахаром за 05.06.2017 года (обед), гренок за 06.06.2017 года (завтрак). Суточные пробы хранят в холодильнике при температуре +11°С

Двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды отсутствует

Для ополаскивания столовой посуды в третьей секции ванны для мытья столовой посуды отсутствует металлическая сетка с ручками и гибкий шланг с душевой насадкой

В помещении для мытья столовой и кухонной посуды инструкция о правилах мытья столовой посуды с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах отсутствует

Чистая столовая посуда (тарелки) хранится на решетчатой сушилке (на ребре). Стаканы (бокалы) просушиваются и хранятся на подносах. Шкаф для хранения столовой посуды около раздаточной линии отсутствует

Используются пластмассовые ящики-кассеты для хранения столовых приборов, которые не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу

Пищевые отходы хранят в емкостях без крышки

Отсутствуют результаты лабораторно-инструментальных исследований на картофель, выращенный на садовом участке образовательного учреждения, подтверждающие качество и безопасность указанной продукции

Наименование журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не соответствует форме № 1 Приложения № 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Наименование графы № 1, № 7 журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не соответствует форме № 1 Приложения № 10 СанПиН 2.4.5.2409-08. Неверно заполняется графа № 1 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья: «Дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов» (не заполняется время (час) поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов. Неверно заполняется графа № 5 «Результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов». Неверно заполняется графа № 7 «Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням» (не проставляется время (час) реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням)

Пищевые продукты хранятся не в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Не соблюдается температурный режим хранения сгущенного молока, варёнки, консервы сайра, ассорти фруктовое в сиропе, клубника (отборная) в сладком сиропе. Температура в помещении склада для хранения пищевых продуктов составляет + 23°С. Нормируемая температура хранения сгущенного молока, варёнки от + 0 °С до + 10 °С, консервы сайра от + 0 °С до + 15 °С, ассорти фруктовое в сиропе, клубника (отборная) в сладком сиропе от + 0 °С до + 20 °С

Наименование журнала бракеража готовой кулинарной продукции не соответствует форме № 2 Приложения № 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Наименование граф № 1, № 3, № 4, № 5, № 6 журнала бракеража готовой кулинарной продукции не соответствует форме № 2 Приложения № 10 СанПиН 2.4.5.2409-08. Неверно заполняется графа № 1 журнала бракеража готовой кулинарной продукции «Дата и час изготовления блюда» (не указывается время (час) изготовления блюда. Неверно заполняется графа № 4 «Результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия»

Не проводится еженедельный осмотр на педикулез и чесотку детей, находящихся в детском оздоровительном учреждении

В соответствии с экспертным заключением ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе № Ч 00000079 от 14.06.2017 года, входящий № 162 от 16.06.2017 года и согласно протоколу № Ч 00000870 от 09.06.2017 года, в результате проведенных бактериологических исследований смывов (на БГКП – 20 проб), доставленных 06.06.2017 года в испытательную лабораторию филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе установлено, что пробы № 4 (с поверхности доски «Фрукты»), № 5 (с поверхности ножа «Лук», № 16 (с поверхности кастрюли 1 блюдо), № 17 (с поверхности подноса), не соответствует установленным нормам МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами»