МКОУ "ПЛОТНИКОВСКАЯ СОШ"

Не все работники оздоровительного учреждения привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. У Сильченко Л.Ф. отсутствует прививка от клещевого энцефалита, у Чураевой С.В. отсутствует прививка от клещевого энцефалита

Не производен осмотр детей на педикулез и чесотку при приеме в оздоровительное учреждение. Еженедельный осмотр на педикулез и чесотку детей, находящихся в детском оздоровительном учреждении не проводится

Туалет для мальчиков и девочек не оборудован держателями для туалетной бумаги. Туалетная бумага отсутствует. Унитазы не обеспечены сидениями, позволяющими проводить их ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств

Не на все готовые блюда оформлены технологические карты в соответствии с приложением № 5 СанПиН 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

На момент проверки 08.06.2017 года не отобрана и не сохранена суточная проба бутерброда с маслом за 07.06.2017 года (завтрак), бутерброда с повидлом за 08.06.2017 года (завтрак)

Двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды отсутствует

3-х секционная моечная ванна для мытья столовой посуды не имеет маркировку объемной вместимости

Чистую кухонную посуду просушивают и хранят в опрокинутом виде на решетчатой сушилке. Стеллаж для хранения кухонной посуды отсутствует

Просушивание столовой посуды (тарелки) осуществляется на решетчатых сушилках. Чистая столовая посуда (тарелки) хранятся на решетчатой сушилке. Стаканы (бокалы) просушиваются и хранятся на подносах. Шкаф для хранения столовой посуды около раздаточной линии отсутствует

Наименование журнала бракеража готовой кулинарной продукции не соответствует форме № 2 Приложения № 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», форме № 2 приложения № 9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»

На картофель, свеклу приобретаемые у частного лица по закупочному акту, отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность указанной продукции, а так же результаты лабораторно-инструментальных исследований

Неверно заполняется графа № 3 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья: «Количество поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов (в килограммах, литрах, штуках)» (не указываются килограммы, литры, штуки). Неверно заполняется графа № 5 «Результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов». Неверно заполняется графа 7 «Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням» (не указывается количество фактически реализованного продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням)

Журнал учета температурного режима холодильного оборудования отсутствует

Для обеспечения физиологической потребности в витаминах С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона ответственным лицом не проводится

. Противоклещевая обработка территории МКОУ «Плотниковская СОШ» (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей в период каникул) в местах пребывания детей не производилась

В соответствии с экспертным заключением ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе № Ч 00000081 от 15.06.2017 года, входящий № 160 от 16.06.2017 года и согласно протоколу № Ч 00000959 от 13.06.2017 года, в результате проведенных бактериологических исследований смывов (на БГКП – 20 проб), доставленных 08.06.2017 года в испытательную лабораторию филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе установлено, что пробы № 18 (с поверхности ножа «Хлеб»), № 20 (с поверхности таза «Хлеб»), не соответствуют установленным нормам МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами»