МАОУ "СУЙГИНСКАЯ СОШ"

Не все работники оздоровительного учреждения привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. Не все работники оздоровительного учреждения прошли профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, медицинское обследование в установленном порядке. У Попелыгиной Е.В. отсутствует прививка от клещевого энцефалита, у Ардашовой С.Н. отсутствует прививка от кори, у Видякиной Е.В. отсутствует прививка от кори, гепатита В, у Лихачевой С.П. не пройдено медицинское обследование, профессиональное гигиеническое обучение и аттестация в установленном порядке, отсутствуют прививки от кори, клещевого энцефалита, гриппа, у Водяниковой С.А. отсутствует прививка от клещевого энцефалита, у Славкиной Н.Н. отсутствует прививка от клещевого энцефалита, у Байрак А.В. отсутствует прививка от клещевого энцефалита, у Зубко Н.В. отсутствуют прививки от дифтерии и столбняка, кори, гепатита В, клещевого энцефалита, у Зайцева Д.Л. отсутствует прививка от клещевого энцефалита, у Сухановой Н.Ю. отсутствует прививка от клещевого энцефалита

У Плетнёвой А.С., Попелыгиной Е.В., Ардашовой С.Н., Зайцевой Т.И., Видякиной Е.В., Гнедовой Л.А., Лихачевой С.П., Коберник О.А., Водяниковой С.А., Славкиной Н.Н., Байрак А.В., Зубко Н.В., Зайцева Д.Л., Сухановой Н.Ю. в личной медицинской книжке в графе профилактических прививок отсутствуют печати

Для сбора мусора и пищевых отходов на территории хозяйственной зоны используется деревянная конструкция с отверстием. Контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов отсутствуют. Площадка с водонепроницаемым твердым покрытием на расстоянии не менее 25 м от здания отсутствует

Туалеты для мальчиков и девочек не оборудованы держателями для туалетной бумаги, не оснащены туалетной бумагой и мылом. Туалет для девочек не оборудован элекро-или бумажными полотенцами

В игровых комнатах первого и второго отрядов на открывающихся окнах не предусмотрено наличие сетки от залёта кровососущих насекомых

Наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню не соответствуют наименованию, указанным в использованных сборниках рецептур

Технологические карты оформлены не в соответствии с приложением № 5 СанПиН 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Суточные пробы хранят в холодильнике при температуре +12°С

Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. 13 июля 2017 года, согласно примерного меню и вывешенного ежедневного меню в обеденном зале на обед указано второе блюдо котлета рыбная с макаронами, а приготовлено второе блюдо сосиска с макаронами

В примерном десятидневном меню допускается повторение одного и того же блюда в последующие 2-3 дня. В первый, второй, третий, четвертый, пятый, седьмой, девятый день на завтрак в рацион питания включен бутерброд с маслом и сыром. В первый, второй день на обед в рацион питания включена сосиска отварная. В четвертый, шестой день на завтрак в рацион питания включен кофейный напиток на молоке. В десятый день на завтрак и обед в рацион питания включен кофейный напиток на молоке. В пятый, седьмой, девятый день на завтрак и обед в рацион питания включен напиток какао на молоке,

Наименование журнала бракеража готовой кулинарной продукции, наименование граф с № 1 по № 10 не соответствует форме № 2 приложения № 10 СанПиН 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», форме № 2 приложения № 9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Результат бракеража регистрируется неверно

Кухонную посуду моют в ванне, расположенной в овощном цехе. Двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды отсутствует

Ополаскивание столовой посуды в третьей секции ванны осуществляется без использования гибкого шланга с душевой насадкой. Душевая насадка на гибком шланге находится в неисправном состоянии,

Чистая столовая посуда хранится в помещении для мытья посуды на решетчатой сушилке. Шкаф для хранения столовой посуды около раздаточной линии отсутствует

В помещении для мытья посуды вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств

Используются пластмассовые кассеты для хранения столовых приборов, которые не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу

На картофель отсутствуют документы, подтверждающие её качество и безопасность

Наименование журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, Наименование граф № 1, № 4, № 5, № 6, № 7, №, 8, № 9 не соответствует форме № 1 Приложения № 10 СанПиН 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», форме № 1 Приложения № 9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Неверно заполняется графа № 1 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья: «Дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов» (не проставляется время (час) поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов). Не заполняется графа № 3 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья: «Количество поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов (в килограммах, литрах, штуках). Не заполняется графа № 4 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья: «Номер документа, подтверж¬дающего безопасность принятого пищевого продукта». Отсутствует и не заполняется графа № 5 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья: «Результаты органолеп¬тической оценки поступив¬шего продовольственного сырья и пищевых продуктов». Не заполняется графа № 6 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья: «Конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов». Неверно заполняется графа № 7 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья: «Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням» (не указывается время (час) фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням). Не заполняется графа № 8 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья: «Подпись ответстве¬нного лица»

Склад для хранения пищевых продуктов не оборудован прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха