МБОУ "ВОЛОДИНСКАЯ СОШ"

Учредитель оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей МБОУ « Володинская СОШ» не поставил в известность Роспотребнадзор о планируемых сроках открытия оздоровительного учреждения, режиме работы, количестве оздоровительных смен и количестве оздоравливаемых детей в срок не менее чем за 2 месяца до начала оздоровительного сезона. Документы в соответствии с Приложением 1 к СанПиН 2.4.4.2599-10 МБОУ « Володинская СОШ» не были представлены не позднее чем за 30 дней до начала работы оздоровительного учреждения, документы были представлены 11 мая 2017года вход. № 125. В пакет документов, необходимых для открытия оздоровительного учреждения на время каникул не были вложены программа производственного контроля за качеством и безопасностью приготовляемых блюд, санитарно-эпидемиологическое заключение на образовательное учреждение, утверждённое штатное расписание и списочный состав сотрудников, списки поставщиков пищевых продуктов, бутилированной питьевой воды, личные медицинские книжки сотрудников согласно списочному составу

Для сбора мусора и пищевых отходов на территории хозяйственной зоны, на расстоянии не менее 25 м от здания отсутствует площадка с водонепроницаемым твёрдым покрытием, размеры которого превышают площадь основания контейнера на 1 м по периметру во все стороны. Площадка с трёх сторон оборудуется ветронепроницаемым ограждением с высотой, превышающей высоту контейнеров для сбора мусора

На подростков, зачисленных в лагерь труда и отдыха, отсутствует заключение врача о состоянии здоровья и допуске к трудовой деятельности, об отсутствии у них контактов с инфекционными больными

Не соблюдается режим проветривания. В игровой комнате № 17 четыре окна, сетка от залёта кровососущих насекомых имеется на одном окне, в игровых комнатах №№ 9, 10, 14, 32 три окна, сетка от залёта кровососущих насекомых имеется на одном окне

Для мытья посуды используют сухую горчицу, которая не является моющим средством

Для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствует мерная ёмкость

Столовая посуда сушится на подносах, а не на решётках, полках, стеллажах (на ребре),

Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке не проводится С- витаминизация третьих блюд обеденного рациона

Не ведётся форма 7. Журнал учёта неисправностей технологического и холодильного оборудования

Наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. В примерном меню под № 354 указан кисель из яблок сушёных, в сборнике кисель проходит под № 359, в примерном меню картофельное пюре под № 312, а технологическая карта под № 128

На минтай в количестве 14кг, свинину 6 кг, молоко 4 л, окорочка 10 кг отсутствуют документы, подтверждающие их качество и безопасность, используется питьевая вода « Ассоль» 6, 0 л с сертификатом, который действителен до 15.02.2017

Отсутствуют технологические карты на кофейный напиток с молоком, окорока жареные

Масло сливочное не занесено в бракеражный журнал поступающей продукции

Суточные пробы за 29.05 2017 завтрак в 10 часов 30 минут стояли на столе, а не в холодильнике при температуре +2- +6 град. С

Используют в питании детей продукты, которые не допускаются для реализации в образовательных учреждениях, а именно мороженое Белое с заменителем молочного жира дата изготовления 14.09.2016, срок хранения 11 месяцев

В одном морозильном ларе хранят мороженое, окорок свиной, голень куриную

Крупа перловая, гречневая, рис с фасовкой по 5 кг хранятся без маркировочного ярлыка

Отсутствует промаркированная тара для чистой и использованной ветоши

У Клоповой Ю.Г. в личной медицинской книжке отсутствует прививка против кори, в графе, где проставлены прививки, отсутствует печать медицинского работника, у Изотовой М.П. отсутствует прививка против кори, у Зданович Е.В. отсутствует прививка против гепатита В, у Пановой Г.А. отсутствует ревакцинация против дифтерии и слобняка ( 30.05.1996 вакцинация), у Тимохиной В.Н. отсутствует прививка против гепатита В, у Мовкаленко Л.П. отсутствует прививка против кори, у Клочко С.В. отсутствует прививка против кори, нет печати медицинского работника, у Нагина А.Н. отсутствует прививка против кори

В помещении для мытья посуды имеется инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря, скопированная из санитарных правил без указания концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах

Согласно протоколу № Ч 00000766 от 01.06.2017 года, в результате проведенных микробиологических исследований смывов (на бактерии группы кишечной палочки – 20 проб), доставленных 29.05.2017 года в испытательную лабораторию филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» в Чаинском районе установлено, что 1 проба ( кастрюля соус) не соответствует установленным нормам