МАДОУ "ЦРР - ДЕТСКИЙ САД С.МОРЯКОВСКИЙ ЗАТОН" ТОМСКОГО РАЙОНА

1.На пищеблоке чистую кухонную посуду хранят на высоте 18 см от пола (норма не менее 35 см от пола). 2.В журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывают время изготовления блюда. 3.В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» № 195 от 01.03.2017, протоколом лабораторных испытаний № 1037 от 21.02.2017г.: в готовом блюде (биточки мясные), отобранном 16.02.2017г. в 12-45, обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы в количестве 3, 0х103 КОЕ/г (гигиенический норматив – не более 1, 0х103 КОЕ/г), обнаружен S.aureus в 1, 0 г продукта (гигиенический норматив - не допускается в 1, 0 г продукта). 4. Не соблюдается температура хранения моркови. 5.В складском помещение отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха 6. Результаты входного контроля поступающих продуктов не регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок в полном объеме по форме № 5, при этом указываются условия хранения. 7. Мебель не подобрана с учетом роста детей согласно таблице 1. 8. В группе № 1 детская мебель (стульчики) с нарушением целостности поверхностей, с деформацией. 9. Отсутствует второй комплект наматрасников. 10.Недостаточно спецодежды для воспитателей. 11. Отсутствуют приборы для измерения температуры воды, в связи с чем, не соблюдаются правила мытья столовой посуды в группах. 12. Покрытие стола для готовой продукции на пищеблоке изношено, деформировано 13. Расписание занятий групп, работы физку-го зала составлено так, что нет возможности проводить проветривание физкультурного зала в течение не мен 5. 14..