ФГБУ СИБФНКЦ ФМБА РОССИИ

Для хранения ножей для сырых и готовых продуктов на пищеблоке предусмотрена одна общая полка в моечной для кухонной посуды, что является нарушением требований п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

На пищеблоке разделочные доски хранятся в моечной для кухонной посуды, что является нарушением требований п. 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Отсутствует отдельный промаркированный уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений на пищеблоке, что не соответствует требованиям п. 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Отсутствуют полотенца в санитарном узле на пищеблоке, что не отвечает требованиям п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

На пищеблоке используются разделочные доски с механическими повреждениями, что является нарушением требований п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Не представлена действующая инструкция на применяемое дезинфицирующее средство «КОМБИДЕЗ», что является нарушением п. 10.16., Приложения 3 СанПиН 2.4.2.2843-11 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы детских санаториев", п. 3.4. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности».

Не привиты против дифтерии, столбняка два человека - Абрамова Г.В., Лясота Ю.В., против кори три человека – Рутковская О.В., Ярулина Е.А., Лясота Ю.В., что не соответствует требованиям ст. 9 Федерального закона № 157 от 04.09.1998 «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», п. 18.1. СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п. 1.8. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

Отсутствуют (не внесены) в личных медицинских книжках работников результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, а именно: у Абрамовой Г.В – результат обследования на брюшной тиф; Болбеко О.В. – результат исследования крови на сифилис; Бедарева С.Н. – результат мазка на гонорею; Глебовой Р.В. – результаты исследований крови на сифилис, мазка на гонорею, исследования на гельминтозы, что является нарушением п. 1.8. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».