Проверка № 70160600205660 от 1 марта 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАДОУ №55
Дата проведения
1 марта 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор 52-ФЗ от 30.03.1999
Объекты и итоги проверки
Адрес
634021, г. Томск Томской области, ул. Алтайская, 171
Дата составления акта о проведении проверки
8 апреля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующий Муниципального Автономного Дошкольного Образовательного Учреждения Детский Сад Общеразвивающего Вида № 55 Г. Томска Шмелева Нина Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Технологические карты не оформлены согласно Приложению № 7, не указан сборник и номер рецептуры
2. Результаты входного контроля поступающих продуктов не регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок в полном объеме по форме № 5, не указываются условия хранения и конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку).
3. Не проводится ежедневный осмотр работников связанных с раздачей пищи на наличие порезов, ожогов, ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей, гнойничковых заболеваний рук, при подозрении на инфекционные заболевания, результаты заносить в журнал «Здоровье».
4. Отсутствуют стеллажи для хранения разделочных ножей и досок.
5. Не промаркированы весы, мясорубка.
6. Не соблюдается температура хранения суточных проб, суточные пробы хранятся при температуре +7, 0 С..
7. Не соблюдается температура хранени<...>
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ч.1 ст. 6.7 - старшая медицинская сестра муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения детский сад общеразвивающего вида № 55 г.Томска Лизура В.А. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 42 от 08.04.2016 | В срок до 16 мая 2016 года |
| 1.Результаты входного контроля поступающих продуктов регистрировать в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок в полном объеме по форме № 5, при этом указывать условия хранения и конечный срок реализации (по маркировочному ярлыку). 2.Оформить технологические карты согласно Приложению № 7. В технологических картах указать наименование сборника рецептур и номер рецептуры. 3.Ежедневно проводить осмотр работников связанных с раздачей пищи на наличие порезов, ожогов, ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей, гнойничковых заболеваний рук, при подозрении на инфекционные заболевания, результаты заносить в журнал «Здоровье». 4.Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществлять ежедневно, результаты заносить в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании. 5.Промаркировать весы, мясорубку. 6.Приобрести кассеты или стеллажи для хранения разделочных ножей и досок. 7.Соблюдать температуру хранения суточных проб. Суточные пробы хранить при температуре +2 - + 6С. 8.Соблюдать температуру хранения молока и молочной продукции. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ