МАДОУ №38

1. На момент проверки нет выделенных, промаркированных емкостей для мытья игрушек во второй младшей группе № 1, во второй младшей группе № 2, что является нарушением п. 17.2. СанПиН 2.4.1.3049-13. 2. Суточные пробы хранятся в холодильнике при температуре +15 гр.С. , что является нарушением п.14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13. 3.Не пройдена в срок профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация у следующих сотрудников: Карпова В.Г. (дата очередной аттестации 25.06.2014), Юдникова Н.В. (дата очередной аттестации 22.01.2016), что является нарушением п. 19.1. СанПиН 2.4.1.3049-13. 4.В технологических картах не отражены номер рецептуры и наименование сборника рецептур, что является нарушением п. 15.5.СанПиН 2.4.1.3049-13. 5.Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» № 237 от 24.03.2016, протоколу лабораторных исследований № 1787 от 22.03.2016г. готовое блюдо (капуста тушеная), отобранная на пищеблоке корпуса детского сада № 38, расположенного по адресу: г. Томск, ул. Водопроводная, 13 в 11 час. по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (глава 2 ст.7 п.п.1, 2; приложение 1; приложение 2 часть1.8) обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы в количестве 2, 5х103 КОЕ/г (гигиенический норматив – не более 1, 0х 103КОЕ/г);