ООО "КАМЕЛОТ-А"

В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» №751от 24.11.2015г. (протокол лабораторных исследований №№ 1158-Б 06.11.2015) искусственная освещенность 06.11.2015г. с 10 до 12 ч. в помещениях магазина «Ярче» ООО «Камелот-А» по адресу: г. Томск, ул. Сибирская, 111-б не соответствует требованиям, предъявляемым к искусственному освещению п. 3.3.1, таблицы 2 п. 87 СанПиН 2.2.1/21.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»: в отделе выпечки фактически составляет 135лк. (гигиенический норматив-300лк.), в отделе консервированных продуктов фактически составляет 270лк. (гигиенический норматив-400лк.), в отделе кондитерском фактически составляет 330лк. (гигиенический норматив-400лк.).

В складском помещении на полу без подтоварников хранится продукция, снятая с продажи и подготовленная на возврат и списание (печенье, орешки, молоко, пиво), упаковочные материалы (стрейч-пленка, пакеты для упаковки продуктов питания), здесь же в непосредственной близости хранится уборочный инвентарь (швабра, ведро) , что может привести к загрязнению пищевой продукции. Для хранения уборочного инвентаря отсутствует специально выделенный шкаф,

В торговом зале магазина допускается хранение и реализация, моющих средств (стиральные порошки) в непосредственной близости с фруктами , овощами, что может привести к загрязнению пищевой продукции.

Допускается прием на работу лиц, занятых с хранением, реализацией пищевой продукции при выполнении которых осуществляется непосредственные контакты работников с продовольственным сырьем и пищевой продукцией без предварительных и периодических медицинских осмотров, в том числе : Степаненко А., Ревнивцев Д.

В нарушение требований законодательства, до сведения потребителя не доведена информация, предусмотренная п.1 ч.4.1 и п.13 ч.4.4 ст. 4 ТР ТС 022/2011, обеспечивающая возможность обоснованного выбора вышеуказанной пищевой продукции. В торговом зале магазина на вышеуказанную пищевую продукцию отсутствовала информация для потребителя о составе пищевой продукции, наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции, составе продукта, показателях пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 4.9 настоящей статьи, компонентах (в том числе пищевых добавках, ароматизаторах), биологически активных добавках, употребление которых может вызвать аллергические реакции или противопоказано при отдельных видах заболеваний и которые приведены в п.14 ч.4.4. ТР ТС 022/2011. в магазине по адресу: г. Томск, ул. Пушкинав, 52г, осуществлялась реализация хлебо-булочных изделий из полуфабрикатов в ассортименте, без информации для потребителей о наименовании и месте нахождения изготовителей вышеуказанной пищевой продукции.

В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» №716 от 17 ноября 2015г., протоколом лабораторных исследований №11393 от 13.11.2015г. Пищевая продукция - креветки королевские, неразделанные, варено-мороженные - изготовитель ООО «Агама Роял Гринланд», Московская область, Истринский р-он, Павлово-Слободское с/п, д.Лешково, 210, РФ.( Дата изготовления-28.08.2015г.) исследована по показателю «Массовая доля глазури». Результат исследования - массовая доля глазури 15.0%. На этикетке потребительской упаковке этой продукции имеется следующая информация: -масса продукта:700г (с глазурью) -масса нетто:654г (без глазури) -массовая доля глазури: 7% Массовая доля глазури по результатам исследований на 8.0% больше, чем указано на потребительской упаковке продукции,

В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» № 782 от 02.12.2015, протоколами исследований №№ 11372 от 13.11.2015, 11608 от 17.11.2015 отобранные 10.11.15 в 13:00 и 16.11.15 в 10:30 и исследованные пробы капусты белокочанной свежей урожай 2015 производитель ООО «Заречное» Томский р-н, д. Кисловка, ул. Промышленная, 1 по содержанию нитратов не соответствуют требованиям части 6 приложения 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: результат исследования от 13.11.15 – 3075 мг/кг; от 17.11.15 – 3414 мг/кг , при нормативе – не более 500 мг/кг.

В холодильном прилавке проводилось хранение фасованного сыра вместе с оборотной тарой - пивными кегами.

В предприятии торговли нарушаются условия хранения кулинарной продукции, выпекаемой в магазине: 06.11.2015 года в 1100 в отделе выпечки на торговом стеллаже без охлаждения при температуре окружающей среды (+18ºС) в реализации находились изделия – пироги с мясом в количестве 11 шт. по 80 гр., пироги с печенью в количестве 8 шт. по 80 гр. Из объяснения пекаря Яшкиной М.А. следует, что кулинарные изделия выпечены 05.11.2015 в 1700. Срок реализации составляет 24 часа при температуре от +4ºС ±2ºС - нарушены условия хранения.

В холодильной витрине обнаружены салаты упакованные в пластиковые контейнеры: -салат «Гнездо глухаря» 1 уп. по 160 гр. дата изготовления 01.11.2015 года (время изготовления не указано), срок хранения 5 суток, производитель ООО «КДВ Новосибирск», Новосибирская область, Новосибирский район, МО Мочищенский сельсовет, Карьер Мочище, ул. Кубовая, 68; -салат сельдь под шубой 4 уп. по 160 гр., дата изготовления 01.11.2015(время изготовления не указано), срок хранения 5 суток, производитель ООО «КДВ Новосибирск», Новосибирская область, Новосибирский район, МО Мочищенский сельсовет, Карьер Мочище, ул. Кубовая, 68. Нарушены сроки хранения скоропортящейся пищевой продукции.

На момент проверки 06.11.2015г. в 1300 знак о запрете курения, размещенный на двери для приема продуктов не соответствует требованиям п.1 Приказа № 214н по размерам: диаметр круга включая кайму фактически составляет 125мм., (согласно требованиям п.1 Приказа №214н должен составлять не менее 200 мм).