ООО "САВАНА"

1. На предприятии не обеспечена организация производственного контроля, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний - мероприятия по проведению производственного контроля не осуществляются

Своевременно не проводится косметический ремонт помещений -полов – на входе из торгового зала в складское помещение порожек выбит.

3. Показатели микроклимата в складском помещении не соответствуют гигиеническому нормативу, что подтверждается экспертным заключением ФФБУЗ ЦГиЭ в Томской области в Колпашевском районе № 57 от 29.07.2015г. и протоколом замеров № 1310/К от 29.07.15

4. Не упорядочено хранение уборочного инвентаря: инвентарь для мытья подсобного помещения хранится в туалете в ведре для уборки туалета

Задействованы не все световые точки - из 28 – 12 перегоревших, в результате чего искусственная освещенность на рабочих местах - из 10 точек 4 (фасовка продуктов - весы «СП», холодильник для хранения овощей в складском помещении, мойка в подсобном помещении, стеллаж для хлеба в торговом зале) - не соответствует гигиеническим нормативам, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний физических факторов искусственной освещенности

6. Защитная арматура установлена не на всех лампах: отсутствует на люминесцентных лампах в складском, подсобных помещениях

7. Не все холодильные установки в торговом зале оснащены термометрами для контроля температурного режима -отсутствуют термометры в холодильнике для молочной продукции в складском помещении

8. Полки в холодильнике для фруктов, установленном в складском помещении полки коррозированы, краска с них облетела, в торговом зале полки в холодильниках для охлаждения напитков застелены картоном, в складском помещении стеллажи для хранения продуктов выполнены из ДСП, которое не имеет гигиенического покрыт

9. Не соблюдается товарное соседство при хранении продуктов в складском помещении: в холодильнике вместе с молочными продуктами хранятся личные продукты работников

10. Нарушается температурный режим при хранении продуктов - продукты хранятся при температуре +26, 30С, что подтверждается экспертным заключением ФФБУЗ ЦГиЭ в Томской области в Колпашевском районе № 57 от 29.07.2015г. и протоколом измерений физических факторов рабочей зоны № 1310/к от 29.07.2015 г.: Молочная продукция - при условии хранения при температуре +0С - +10С: • молоко цельное сгущенное «Тяжин» 10, 5%, производства ООО «Кузбассконсервмолоко, дата выработки 16.04.2015г., срок годности 12 месяцев – 5 банок по 0, 360 (2кг500); • молоко цельное сгущенное «Тяжин» 8, 5%, производства ООО «Кузбассконсервмолоко, дата выработки 05.05.2015г., срок годности 12 месяцев – 14 банок по 0, 360 (5кг). Напитки - при условии хранения при температуре +0С - +12С: • напиток «Юбилейный», производства ООО «КМВ», дата выработки на упаковке не читается – 15бутылок по 1, 5 (22л.500) • напиток «Сибирский», производства ООО «КМВ», дата выработки 20.07.2015г. – 21 бутылка по 1, 5 (31л.500). Консервы - при условии хранения при температуре 0 - +15С: • консервы «Салат из морской капусты «Дальневосточный», производства ООО «Балт-Ост» г. Рязань, дата выработки 23.01.2015г. – 22 банки по 0, 220 (4кг800). х\булочные изделия – при условии хранения при температуре не ниже 60С: • ватрушка с творогом, производства пекарни ИП Колмаковой - 3шт. по 0, 1 (0, 300) • ватрушка с творогом, производства пекарни ИП Просекова - 1шт. по 0, 08.) Указанный факт может привести к снижению качества продуктов, в том числе по показателям микробиологической безопасности.

На момент проверки на витринах торгового зала имеются продукты с истекшим сроком годности: • напиток безалкогольный сильногазированный «Эвервесс тоник» со вкусом лимона, производства ООО «Пепсико Холдингс», с датами выработки на упаковках: с маркировкой 12.07.2015г. - 13.01.2015г. – 9 бутылок по 0, 6 (5кг400). • Вода питьевая негазированная артезианская очищенная 1 категории, производства Группы Компаний «Пепси-Кола», с маркировкой 05.07.2013 - 05.07.2015г. – 1 бутылка по 0, 260. • Пиво светлое «Большая кружка» янтарное пастеризованное, производства ООО «Пивоваренная Компания «Балтика» г. Санкт-петербург, с маркировкой: 18.01.2015г. – 18.07.2015г. – 1 бутылка по 1, 5 литра. • Конфеты «Фруктовичи» чернослив Михайлович с грецким орехом в шоколадной глазури, производства ОАО «Кондитерский комбинат «Озерский сувенир» г. Озеры Моск. области, с маркировкой: 05.12.2014г. – 05.06.2015г. – 1 кг (цена 405 руб.). • Кофе натуральное растворимое сублимированное «Карт Нуар», производства ООО «Крафт Фудс» г. Минск, с маркировкой: 20.04.2015г. – 20.04.2015г. – 1 банка по 0, 095 (цена 467рублей). • Чай цейлонский черный байховый «Вдохновение», производства ООО «Продцентр» г. Омск, дата выработки 08.12.2013г., срок годности 24 месяца – 1 упаковка по 50 пакетов. На витринах торгового зала обнаружены продукты с нарушенной целостностью упаковки, что является нарушением требований п.п. 7.3, 8.24 СП 2.3.6.1066-01: • Полуфабрикат мясной «Шашлык «Экстра», производства ЗАО «Аграрная Группа МП», дата выработки 18.05.2015г. – 1 упаковка по 0, 9 – крышка деформирована; • Полуфабрикат мясной пельмени «Губернаторские» замороженные, производства «Сибирские продукты» г. Томск, дата выработки 15.04.2015г. – 1 ураковка по 0, 9 – нарушена целостность пакета.

Информация в ценниках на молочные продукты и продукты переработки молока не соответствуют информации, указанной на упаковке изготовителя (ценники прилагаются): • в ценнике на продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром «СССР» указано наименование – сгущенка «СССР»; • в ценнике на консервы молокосодержащие сгущенные с сахаром «Главпродукт» указано наименование – молоко сгущенное. • в ценнике на заменитель сухого молочного продукта «Фрима» указано наименование – сливки сухие «Фрима»; • в ценнике на заменитель сухого молочного продукта «Сливочки» указано наименование – сливки сухие «Сливочки».

На витринах торгового зала обнаружены продукты с нарушенной целостностью упаковки: • Полуфабрикат мясной «Шашлык «Экстра», производства ЗАО «Аграрная Группа МП», дата выработки 18.05.2015г. – 1 упаковка по 0, 9 – крышка деформирована; • Полуфабрикат мясной пельмени «Губернаторские» замороженные, производства «Сибирские продукты» г. Томск, дата выработки 15.04.2015г. – 1 ураковка по 0, 9 – нарушена целостность пакета.

Отсутствует прейскурант цен на сигареты в ассортименте