ООО "ТАМБОВСКАЯ ИНДЕЙКА"

1) Утвержденное штатное расписание и списочный состав сотрудников; 2) Личные медицинские книжки сотрудников согласно списочному составу (с данными о прохождении медицинского осмотра, флюорографии, профилактических прививках, гигиенического обучения); 3) Журналы учета показания термодатчиков (термометров) морозильного оборудования; 4) Журналы учета контроля температуры и влажности в помещениях цеха; 5) Ассортимент вырабатываемой продукции, в частности для питания участников саммита «Россия-Африка», технологические схемы (инструкции) производства на выпускаемую продукцию; 6) Нормативные документы на выпускаемую продукцию; 7) Документы об обязательной оценке (подтверждении) соответствия требованиям действующих нормативных документов на вырабатываемую продукцию; 8) Товаросопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость выпускаемой продовольственной продукции и продовольственного сырья; 9) Документы, подтверждающие объем выпущенной продукции; 10) Процедуры системы менеджмента, основанные на принципах ХАССП на производстве, в том числе программа производственного контроля, рабочие листы ХАССП, журналы контроля; 11) Результаты лабораторного производственного контроля; 12) Результаты производственного контроля за санитарным содержанием производственных помещений, оборудованием, инвентарем; 13) Журналы «Здоровья» и осмотра персонала на наличие гнойничковых заболеваний персонала убойного цеха; 14) Договоры и акта выполненных работ на проведение дезинсекции и дератизации в помещениях убойного цеха, и иные документы, касающиеся целей и задач проверки.