ООО "ТАМБОВСКАЯ ИНДЕЙКА"

1) Документы, устанавливающие организационно-правовую форму деятельности: устав, должностные инструкции, приказы; 2) Утвержденное штатное расписание и списочный состав сотрудников; 3) Личные медицинские книжки сотрудников согласно списочному составу, контактирующими непосредственно с продовольственным сырьем и ( или) пищевой продукцией; 4) Технологическая схема ( инструкция) производства полуфабрикаты из мяса индеек натуральные кусковые бескостные «Филе большое замороженное»; 5) Нормативный документ по которому вырабатывается полуфабрикаты из мяса индеек натуральные кусковые бескостные «Филе большое замороженное»; 6) Процедуры системы менеджмента, основанные на принципах ХАССП на производстве, в том числе программа производственного контроля, рабочие листы ХАССП, журналы контроля; 7) Результаты лабораторного производственного контроля; 8) Результаты производственного контроля за санитарным содержанием производственных помещений, оборудованием, инвентарем; 9) Журналы «Здоровья» и осмотра персонала на наличие гнойничковых заболеваний персонала убойного цеха; 10) Договоры и акта выполненных работ на проведение дезинсекции и дератизации в помещениях убойного цеха, и иные документы.