МБОО ДО "ДООЦ "КРИСТАЛЛ"

В структурном подразделении МБОО ДО «ДООЦ», расположенном по адресу: Уваровский район в 3-х км от пос. Редкий Куст на северо-запад, руководитель структурного подразделения МБОО ДО «ДООЦ «Кристалл» Семин Андрей Юрьевич не обеспечил соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к условиям организации питания детей и контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований на пищеблоке, а именно: - фактическое меню зачастую не соответствует утвержденному примерному меню; - в Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не внесены сведения о сроках годности ряда продуктов (колбаса, сыр, яйцо); - отсутствует емкость для проведения дезинфекции посуды; - некачественно проводится мойка кулера, наружные поверхности грязные, водоприемник не освобожден от остатков воды; - из трех имеющихся бутылей с питьевой водой две не имеют защитной пленки на крышке и даты розлива; - на используемых бутылях с водой отсутствует информация о дате выпуска; - не соблюдается технологический процесс при приготовлении овощной нарезки, что подтверждено высевом КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) из нарезки огурцов (обед от 30.07.17г.) протокол лабораторных исследований № 2386 от 05.08.2019г.; - при исследовании смывов с посуды и оборудования в 2-х из 15 проб обнаружен рост кишечной палочки (тарелка для 1 блюда и обеденный стол), (протокол лабораторных испытаний № 2382 от 05.08.2019г.)