МБОУ ВЕРХНЕСПАССКАЯ СОШ

СанпиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологиенические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» п.5.6 - канализационная яма переполнена, канализационные воды растекаются по территории, в душевых кабинах стоит вода. п.9.3 - на пищеблоке не соблюдается товарное соседство при хранении пищевых продуктов (вместе хранятся колбасные изделия и молочные, яйцо), недостаточно холодильного оборудования; п.8.12 – на пищеблоке не вывешены режимы мытья кухонной посуды, столовой посуды, оборудования; п.8.15 – в использовании на пищеблоке имеются тарелки с обитыми краями; п.8.20- нарушаются условия хранения столовых приборов, хранение осуществляется на подносе россыпью, бокалы хранятся на подносах, но поднос с бокалами на подносе с бокалами, в результате чего образуется соприкосновение дна подноса с чистыми бокалами; п. 9.1 – не представлена декларация о соответствии на крупы. п. 9.2 – в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указан документ по которому получен продукт, не везде указан конечный срок реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья; П. 9.24 – не проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд; - не ведется журнал утилизации пищевых отходов с 05.07.2017: П.9.25- бракеражная комиссия по оценке готовых блюд с 03.07.2017 состоит из 2-х человек; п.9.26 – суточная проба сохраняется в течении 24 часов, при норме не менее 48