МБОУ МУЧКАПСКАЯ СОШ

В ЛДП на базе Андриановского филиала МБОУ «Мучкапская СОШ», расположенного по адресу: Мучкапский район, д. Андриановка, ул. Советская, 2г, повар Шерстнева Елена Алексеевна не обеспечила выполнение санитарных требований к организации горячего питания, а именно: в холодильнике не соблюдается товарное соседство продуктов (масло сливочное хранится вместе с капустой); столовые приборы после мытья и ополаскивания водой не прокаливаются в духовом шкафу в течение 10 мин.; в меню, вывешенном в обеденном зале, не указаны сведения об объемах блюд; фактический рацион питания часто не соответствует утвержденному примерному меню, при замене одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие не проводится расчет соответствия по пищевой ценности в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов, что является нарушением п.п. 4.10., 5.12., 6.22., 6.24. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».