МБОУ "РЖАКСИНСКАЯ СОШ №2 ИМ. Г.А. ПОНОМАРЁВА"

В ЛДП при МБОУ «Ржаксинская СОШ № 2» на базе филиала в с.Степановка, расположенного по адресу: Ржаксинский район, с.Степановка, ул. Школьная, 12, повар Кутузова Елена Анатольевна не обеспечила выполнение санитарных требований к организации горячего питания, а именно: на пищеблоке отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах; не упорядочено хранение разделочного инвентаря для сырых и готовых продуктов; не соблюдается технология приготовления салата из капусты (овощи нарезаются на доске и столе для сырых продуктов), для приготовления салатов используется пластмассовый таз; не соблюдается товарное соседство в холодильниках (овощи сырые и фрукты хранятся вместе со сливочным маслом и кондитерскими изделиями), что является нарушением п.п. 4.8., 4.10., 5.4., 5.10., 8.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 10.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул".