ООО "ГРАНИТ-М"

10 часов 45 минут 05 апреля 2016 года в столовой, расположенной по адресу: г. Уварово, улица Б. – Садовая, дом 29, принадлежащей обществу с ограниченной ответственностью "Гранит-М" исполняющая обязанности заведующая столовой Николаенко Елена Николаевна при оказании услуг общественного питания не обеспечила выполнение требований санитарных правил, а именно: - отсутствуют решетчатые полки для просушивания и хранения столовой посуды (столовая посуда хранится друг на друге), - отсутствуют щётки для мытья посуды (используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна), - отсутствует для ополаскивания столовой посуды в моечном помещении гибкий шланг с душевой насадкой, - столовые приборы не прокаливаются в духовом шкафу в течение 10 минут, - ведро для сбора пищевых отходов в моечном помещении не имеет крышки и не промаркировано, - отсутствует шкаф со стеллажами для хранения хлебобулочных изделий (хлеб хранится на момент проверки в бумажном мешке – ржаной и пшеничный вместе), - отсутствует медицинская документация (бракеражный журнал, журнал осмотра на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров), - на момент проверки используют для употребления в пищу на 2 блюдо отварные макароны, которые были приготовлены 04 апреля 2016 года, - отсутствует примерное меню в столовой, - лицам, работающим во вредных условиях труда, не выдается специальное питание (молоко)

Кухонная рабочая Жукова Анна Владимировна при оказании услуг общественного питания не обеспечила выполнение требований санитарных правил, а именно: - кухонная рабочая не знает инструкцию о правилах мытья ручным способом столовой посуды, стеклянной посуды и столовых приборов, - в конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению, - для мытья столовой посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна

Старший кладовщик Павлова Светлана Юрьевна при оказании услуг общественного питания не обеспечила выполнение требований технических регламентов, а именно: на момент проверки не предоставила сопроводительные документы на все пищевые продукты, которые поступили в столовую для приготовления пищи (кроме мясо «говядина»), подтверждающие их качество и безопасность для здоровья человека

05 апреля 2016 года 11 часов 00 минут при плановой выездной проверки ООО «Гранит-М», расположенный по адресу: г. Уварово, улица Б–Садовая, дом 29, установлено, что юридическим лицом ООО «Гранит-М» в лице директора Агапова Игоря Ивановича эксплуатируются кабинеты, оборудованные компьютерами с нарушением санитарных правил, а именно: не обеспечило рабочими креслами с подъемно-поворотным, регулируемым по высоте и углам наклона сидениями и спинками для сотрудников для работы с ПЭВМ - по столовой юридическое лицо в лице директора Агапова Игоря Ивановича не обеспечило выполнение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных зданий и помещений, а именно: - отсутствует отопление на 1 этаже в производственном, вспомогательном и санитарно-бытовом помещениях (раздевалка для персонала, душевое помещение для персонала), - душевое помещение для персонала требует проведения текущего ремонта (плитка вся в ржавчине, на стенах плесень, штукатурка сыплется со стен, внутренние коммуникации водопровода ржавые, потолок, стены и полы находятся в состоянии, не позволяющем производить качественную уборку). - в санитарном узле для персонала требуется проведение текущего ремонта (на стенах, потолке паутина, штукатурка сыплется со стен, унитаз старый требует замены), что является нарушением