МБОУ ТУГОЛУКОВСКАЯ СОШ

В лагере дневного пребывания детей «Солнышко» с.Туголуково на пищеблоке не соблюдаются правила хранения подсолнечного масла «Аннинское» - хранится в вскрытой емкости на пищеблоке на столе при температуре +20 градусов С, без холодильника, что является нарушением ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»ст.8 п. 9. Ответственным за выявленное нарушение является повар Михеева Л.М. В лагере дневного пребывания детей «Улыбка» М.Горьковский филиал не ведется журнал бракеража продовольственного сырья и пищевых продуктов, нет суточной пробы от 01.07.2015 г., что является нарушением СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п.9.24; п.10.1. Ответственным за выявленные нарушения является повар Серухина Т.В.