МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №62 "КАРАВАЙ"

– организовать проведение производственного контроля, в том числе на пищеблоке при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции, в соответствии с периодичностью и объемом в части лабораторных исследований и испытаний, установленными организацией в программе производственного контроля (ст. 32 Федерального закона 52-ФЗ, п. 1.8 СП 2.4.3648-20, п. 5 СанПиН 3.3686-21, п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.п. 2, 3 ст. 10 Главы 3 ТР ТС 021/2011). – в игровой группы «Одуванчик» провести мероприятия по обеспечению показателей искусственной освещенности в пределах величины допустимого уровня - не менее 400 лк, что подтвердить результатами производственного контроля, в том числе посредством проведения лабораторных испытаний, подтверждающих соблюдение гигиенических нормативов уровней искусственной освещенности (ст. 28 Федерального закона 52-ФЗ, п. 2.8.5. СП 2.4.3648-20, раздел V, Таблица 5.54 СанПиН 1.2.3685-21). – на пищеблоке осуществлять производственный контроль за условия хранения продовольственного сырья (мясной продукцией), показатели температуры хранения фиксировать в журнале учета температурного режима холодильного оборудования и обеспечить хранение указанной продукции в соответствии с условиями, установленными изготовителем (ст. 17 Федерального закона 52-ФЗ, п.1.8, п.2.9.5. СП 2.4.3648-20, п.2.1., п.3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20,п.7. ст. 17 главы 3 ТР ТС 021/2011).