Проверка № 672100167002 от 20 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ ГНЕЗДОВСКАЯ СШ
Дата проведения
20 апреля 2021 года — 19 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»: «В целях обеспечения качественного питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования, и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № ПР-1665 …Организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих организаций и их поставщиков пищевых продуктов (пп.1.1)
задачами настоящей проверки являются: надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Смоленской Области» | ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области» |
| Худовекова Наталья Борисовна | Специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Смоленской области |
| Шеленкова Ирина Петровна | Заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Смоленской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
214525, СМОЛЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАЙОН СМОЛЕНСКИЙ, ДЕРЕВНЯ НОВЫЕ БАТЕКИ, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, 12
Дата составления акта о проведении проверки
19 мая 2021 года
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в нарушение п. 2.5.3 СП2.4.3648-20, п. 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590 потолок помещений пищеблока в зоне размещения холодильного оборудования имеет дефекты и повреждения, что не допускает влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств;
- в соответствии п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 прибор для обеззараживания воздуха в помещении пищеблока имеется, однако в нарушение п. 8.1 Р 3.5.1904-04.3.5 «Журнал обеззараживания воздуха в помещении пищеблока» оформлен ненадлежащим образом (в журнал не внесена информация о вводе в эксплуатацию бактерицидной установки, о фактическом адресе организации, где размещен рециркулятор, его серийный номер, сроки замены ламп, ответственное лицо за соблюдением санитарных правил)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-380 | В срок до 27 августа 2021 года |
| П.1. По соблюдению п. 2.5.3 СП2.4.3648-20, п. 2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отремонтировать потолок помещения пищеблока, имеющий дефекты и повреждения П.2. По соблюдению п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 привести в соответствие с приложением 3 Р. 3.5.1904-04, 3.5 Руководства «Журнал обеззараживания воздуха в помещении пищеблока» путем внесения обязательной информации о фактическом адресе организации, дате ввода в эксплуатацию бактерицидной установки, помещения с квадратурой, где установлена установка, серийный номер рециркулятора, тип установки, сроки замены ламп, ФИО лица, ответственного за соблюдением санитарных правил. П.3. По соблюдению п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 изготовление продукции привести в соответствие с технико-технологическими картами (информация по содержанию пищевых веществ (белки, жиры и углеводы, калорийность) заявленная в основном меню не соответствует информации в представленных технологических картах, например в нарушение п.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – производство готового блюда «салат из моркови с курагой» в день проверки на завтрак 22.04.2021 г. осуществлялось не в соответствии с технологической картой (ТК), так: согласно ТК выход блюда составляет 100 г., с энергетической ценностью 85, 3 ккал. в ежедневном меню выход блюда составил 60 г., энергетической ценностью 85, 3 ккал.; в ежедневном меню готовое блюдо «пудинг из творога запеченный» заявлена ТК № 497, предоставлена технологическая карта № рецептуры 467, химический состав и энергетическая ценность не соответствует заявленному меню, так в ТК готовое блюдо «пудинг из творога запеченный» белков - 27, 80 г., жиров -19, 20 г., углеводов – 10, 20 г. энергетическая ценность составляет 221, 00 ккал, в представленном меню это готовое блюдо – белков 22, 24, жиров – 15, 36 г., углеводов -32, 16 г., энергетическая ценность составляет 179, 2 ккал, что не соответствует технологической карте кулинарного изделия. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
214525, СМОЛЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАЙОН СМОЛЕНСКИЙ, ДЕРЕВНЯ НОВЫЕ БАТЕКИ, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, 12
Нет данных о результатах проверки