Проверка № 672100023274 от 18 февраля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "КОРСИКОВСКАЯ ОСНОВНАЯ ШКОЛА"
Дата проведения
18 февраля 2021 года — 18 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» «В целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов пп11задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Осипцова Ольга Николаевна | Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском Ершичском Монастырщинском Хиславичском Шумячском районах |
| Старостенко Надежда Сергеевна | Специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском Ершичском Монастырщинском Хиславичском Шумячском районах |
| Курдаченкова Наталья Ивановна | Специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском Ершичском Монастырщинском Хиславичском Шумячском районах |
| Корольков Александр Григорьевич | Главный врач Рославльского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
216598 Смоленская область Ершичский район деревня Корсики
Дата составления акта о проведении проверки
5 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Титов Иван Владимирович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 05032021 Титов Иван Владимирович директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Работа осуществляется на сырье помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи не предусмотрены следующие помещения холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей Кроме того изза отсутствия отдельных цехов производственных помещений по переработке сырья на полуфабрикаты из мяса рыбы обработки яиц вторичной обработки овощей и тд при изготовлении блюд и кулинарных изделий не обеспечены требования последовательности и поточности технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания не организован и не проводится в помещении столовой в МБОУ «Корсиковская основная школа» нарушена целостность покрытия стен стены частично покрыты обоями что не позволяет провести уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств пищеблок МБОУ «Корсиковская основная школа» Титов ИВ не обеспечен выполненной из нержавеющей стали посудой для приготовления блюд на пищеблоке используется посуда из пищевого алюминия а не из нержавеющей стали Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах в МБОУ «Корсиковская основная школа» на пищеблоке производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические не устойчивы к действию моющих и дезинфекционных средств установлены бытовые столы что способствует скоплению грязи и не позволяет провести качественно санитарную обработку столов моющими и дезинфицирующими средствами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление 12181 от 09032021 ч 1 ст 67 3000 рублей |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Титов Иван Владимирович директор |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1240 от 05032021 | В срок до 26 сентября 2022 года |
| На пищеблоке в МБОУ «Корсиковская основная школа» не допускать нарушения санитарного законодательства а именно обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи предусмотреть следующие помещения холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей в МБОУ «Корсиковская основная школа» организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания не организован и не проводится в помещении столовой в МБОУ «Корсиковская основная школа» восстановить целостность покрытия стен что позволит провести уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в МБОУ «Корсиковская основная школа» Титов ИВ пищеблок обеспечить посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали Обеспечить наличие и использование инвентаря для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах в МБОУ «Корсиковская основная школа» обеспечить наличие на пищеблоке производственных столов предназначенных для обработки пищевых продуктов цельнометаллических устойчивых к действию моющих и дезинфекционных средств | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
216598 Смоленская область Ершичский район деревня Корсики
Нет данных о результатах проверки