Проверка № 672005207277 от 29 октября 2020 года

МБОУ "РУССКОВСКАЯ СШ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
29 октября 2020 года — 25 ноября 2020 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "РУССКОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Смоленской области

Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» «В целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Организовать проведение внеплановых проверок в отношении соответствующих организаций и их поставщиков пищевых продуктов пп11 Проверки провести на основании пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» и с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» п12задачами настоящей проверки являются надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Корольков Александр Григорьевич Главный врач Рославльского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области»
Старостенко Надежда Сергеевна Специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском Ершичском Монастырщинском Хиславичском Шумячском районах
Шлюшенкова Людмила Васильевна Специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском Ершичском Монастырщинском Хиславичском Шумячском районах
Курдаченкова Наталья Ивановна Специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском Ершичском Монастырщинском Хиславичском Шумячском районах
Осипцова Ольга Николаевна Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском Ершичском Монастырщинском Хиславичском Шумячском районах
Белобратова Светлана Германовна Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Рославльском Ершичском Монастырщинском Хиславичском Шумячском районах


Объекты и итоги проверки

Адрес
с РУССКОЕ 199

Дата составления акта о проведении проверки
20 ноября 2020 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Слободчиков Виталий Леонидович

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 20112020 директор МБОУ «Руссковская СШ» Слободчиков Виталий Леонидович

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Производственные цеха овощной мясной горячий не обеспечены подводкой горячей воды через смесители скамьи для учащихся в обеденном зале имеют нарушенную целостность покрытия для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема отсутствуют весы для готовой продукции для уточнения веса порций в работе используются кастрюли эмалированные с отбитой эмалью сковороды с поврежденным покрытием Генеральные уборки проводятся не качественно стеллаж шкаф для хранения пищевых продуктов в кладовой со следами пыли и мух стеллаж для хранения столовой посуды со следами пыли и жира Поверхности оборудования на высоте более 15 метра со следами пыли Емкости для приготовления дезинфицирующих растворов отсутствуют менюраскладки на пищеблоке отсутствуютнадзор меню не согласовано с Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Смоленской области в Рославльском Ершичском Шумячском районах Блюда готовятся с нарушением технологической карты в реализации находился хлеб без маркировки яблоки без маркировки не представлены сведения о документах подтверждающих качество и безопасность товаров в накладных не указываются сведения о товаре его полном наименовании с возможной идентификацией с маркировкой а так же документом подтверждающим качество и безопасность документы указываются неправильнов горячем цехе имеются раковины без маркировки принадлежность которых установить невозможно в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил отмечаются не все поступающие на пищеблок продукты не вносятся в бракеражный журнал кондитерские изделия хлебобулочные изделия овощи крупы соусы и т производственный контроль за качеством и безопасностью приготовления блюд не проводится

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление 12438 от 23112020 ч 1 ст 67 3000 рублей
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор МБОУ «Руссковская СШ» Слободчиков Виталий Леонидович
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено 17122020

Сведения о выданных предписаниях
1. 12138 от 20112020В срок до 15 ноября 2021 года
1 Производственные цеха овощной мясной горячий обеспечить подводкой горячей воды через смесители2 Скамьям для учащихся в обеденном зале обеспечить целостность покрытия3 Для порционирования блюд иметь инвентарь с мерной меткой объема иметь весы для готовой продукции для уточнения веса порций4 Заменить кастрюли эмалированные с отбитой эмалью сковороды с поврежденным покрытием5 Иметь контрольные термометры в морозильном отделении холодильника прибор для измерения влажности воздуха и температуры в помещении кладовой использовать ежедневно данные вносить в журнал6 Генеральные уборки проводить качественно всего оборудования имеющегося на пищеблоке7 Иметь менюраскладки на пищеблоке8 Меню согласовать с Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Смоленской области в Рославльском Ершичском Монастырщинском Хиславичском Шумячском районах9 Блюда готовить в четком соответствии с технологической картой10 Исключить из завтраков 1 блюда11 Не допускать в реализацию продукты без маркировки иметь документы подтверждающие качество и безопасность товаров в накладных иметь сведения о товаре его полном наименовании с возможной идентификацией с маркировкой а так же документом подтверждающим качество и безопасность12 В горячем цехе промаркировать имеющиеся раковины13 Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья вести в соответствии с рекомендуемой формой форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил вносить в него все поступающие на пищеблок продукты указывать полное наименование продукта адрес изготовителя наименование юр лица процентное содержание жира в масле сливочном и тд в качестве документа вписывать декларацию в соответствии с ТР ТС проводить органолептическую оценку пищевого сырья14 При проведении Свитаминизации строго соблюдать температуру 3 блюда15 Вести производственный контроль за качеством и безопасностью приготовления блюд

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
с РУССКОЕ 199

Нет данных о результатах проверки