СОГБУ "РУДНЯНСКИЙ ПНИ"

В нарушение п71 СП 212335816 п711 п712 СП 236107901 п21 СП 3132314613 в холодильнике складского помещения при проверке сырые необработанные яйца в транспортной таре лотка хранились в холодильнике для молочной продукции в то время как сырые и готовых продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах а яйцо в коробах на подтоварниках в сухих прохладных помещениях в нарушение п71 СП 212335816 п84 п1014 СП 236107901 п21 СП 3132314613 в день проверки не предъявлена инструкция рабочая и от изготовителяпоставщика дезсредства на дезсредство «Экохлор» используемое фактически для ообработки сырых яиц на пищеблоке что не позволяет установить разрешено ли это средство для обработки яиц кроме того сырое яйцо обрабатывалось в мойке для посуды что создает возможность контакта готовой к употреблению и сырой продукции тк чистая посуда предназначена для готовых блюд ее контакт с сырыми яйцами недопустим в нарушение п71 СП 212335816 п618 п621 СП 236107901 в моечной не вывешена инструкция по мытью столовых приборов

В нарушение п84 СП 212335816 не качественно осуществляется уборка санитарнотехнического всего оборудования например в умывальнике для женщин кран чернорыжий в нарушение п12 п41 СП 212335816 при проверке не эксплуатировалась раковина для мытья рук персонала не работал водопроводный кран в санузле для персонала на 3м этаже раковина для мытья рук в санитарном блоке для персонала в прачечной предусмотренные проектом здания в нарушение п45 СП 212335816 не обеспечено соответствие уровней искусственной освещенности требованиям п321 таблица 1 СанПиН 221211127803 в нарушение п51 п52 п53 СП 212335816 п56 п156 СП 236107901 не устранены своевременно все дефекты внутренней отделки помещений в результате чего нарушена гладкая поверхность в нарушение п62 СП 212335816 в помещениях интерната палатах 3го этажа 51 и 42 при проверке были установлены тумбочки с дефектами гладкой отделки создающей препятствие для проведения влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств в нарушение п 71 СП 212335816 п38 СП 236107901 производственное моечные ванны присоединены в сыром мясорыбном цехе присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки в нарушение п71 СП 212335816 п33 СП 236107901 в сыром мясорыбном производственном цехе не установлена раковина для мытья рук персонала пищеблока и соответственно к раковине не подведена вода в нарушение п12 п71 СП 212335816 п310 СП 236107901 в подвальном помещении в котором при проверке осуществляется хранение пищевых продуктов и производственного сырья что не было предусмотрено проектом этого подвального помещения под потолком проложены внутренние канализационные сети с бытовыми и производственными стоками не в оштукатуренных коробах канализационные трубы защищены только технической тканью

В нарушение п3 ст1 416ФЗ п42 СП 212335816 п32 СП 236107901 п15 п41б СП 11105801 не обеспечено соответствие воды используемой для питьевых и хозяйственнобытовых целей санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой воде п32 п34 п341 таблица 2 п35 таблица 4 СанПиН 214107401 по органолептическому мутность по формазину и санитарнохимическому железо Fe суммарно показателям что подтвержденопротоколом лабораторных испытаний 2053 от 02032020 и экспертным заключением 996 от 11022020 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Смоленской области» по результатам проведенных исследований пробы воды питьевой из внутренней сети централизованного водоснабжения СОГБУ «Руднянский ПНИ» водопроводного крана пищеблока отобранной 25022020 в ходе настоящей проверки в исследованной пробе мутность составила 40+ 08 ЕМФ при допустимом уровне не более 26 ЕМФ железо 043+ 009 мгдм3 при допустимом уровне не более 03 мгдм3 представленным при проверке протоколом КХА 686 от 06052019 по результатам производственного контроля интерната в исследованной пробе воды из источника артскважины мутность и железо также не соответствовали гигиеническим нормативамХолодное централизованное питьевое водоснабжение интерната включая пищеблок осуществляется СОГБУ «Руднянский ПНИ»от двух артскважин с использованием водонапорной башни и водопроводной сети находящихся в собственности СОГБУ «Руднянский ПНИ» и эксплуатируемых СОГБУ «Руднянский ПНИ»