Проверка № 671900951303 от 20 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
НОУ "СВЯТОГОР"
Дата проведения
20 мая 2019 года — 17 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Шеленкова Ирина Петровна | Ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Смоленской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Смоленская область, поселок Нижняя Дубровенка
Дата составления акта о проведении проверки
5 июня 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен директор НОУ «Святогор» Михневич Ирина Александровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в нарушение п.9.12, п.9.13, п.10.4 (приложение 9), п.10.6 (приложение 10) СанПиН 2.4.4.3155-13; п.6.10, п.6.11 (приложение 5) СанПиН 2.4.5.2409-08 в представленной при проверке технологической карте (ТК) на поджарку из рыбы (рецептура № 317 по сборнику рецептур), в ТК на бифштекс рубленный (рецептура № 411 по сборнику рецептур) в технологии приготовления указан такой способ как «жарка», в что противоречит принципу щадящего питания; в ТК на блюдо свекольник со сметаной отсутствует технология приготовления блюда; сведения о номерах рецептур готовых блюд в примерном меню не соответствуют информации в ТК на эти блюда, например, на гуляш в соусе из кефира и на картофель тушеный с зеленым горошком в ТК нет номеров рецептур; наименования блюд и кулинарных изделий в примерном меню не соответствует наименованиям блюд, указанным сборниках рецептур и в ТК (например, в ТК указан бифштекс рубленный, а в примерном меню - бифштекс натуральный рубленный); таким образом, не обеспечено соответствие фактического рациона питания детей в лагере примерному меню.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Постановление №02-928 от 24.06.19г о назначении административного наказания по ст.6.7ч.1 в отношении Горцуевой Надежды Васильевны штраф 3000 руб. |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Постановление №02-928 от 24.06.19г оплачено |
Сведения о выданных предписаниях
1. 02-436 | В срок до 1 июля 2019 года |
С целью обеспечения щадящего питания детей в лагере и соответствия фактического питания детей в лагере примерному меню - откорректировать примерное меню и технологические карты на блюда и кулинарные изделия с указанием и соответствием номеров рецептур, наименований блюд и технологии изготовления блюд справочникам рецептур и требованиям п.9.12, п.9.13, п.10.4 (приложение 9), п.10.6 (приложение 10) СанПиН 2.4.4.3155-13; п.6.10, п.6.11 (приложение 5) СанПиН 2.4.5.2409-08. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Смоленская область, г. Смоленск, пр. Гагарина, д. 6 А, кв. 11
Нет данных о результатах проверки