ООО "КАРАВАЙ"

- в нарушение статьи 10. п.3, ч.8, 10, 12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» установлено: На предприятие получено яйцо сырое производства Республики Беларусь (ОАО «Агрокомбинат «Скидельский», Скидельская птицефабрика), дата сортировки 24.05.2019г. без документов, подтверждающих качество и безопасность. (Ветеринарное свидетельство);- - в нарушение статьи 10. п.3, ч.8, 10, 12 -Уборка в помещении для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств проводится некачественно, обнаружены синантропные членистоногие (тараканы). Ответственность за выявленные нарушения возложена на заведующую производством Кухарского Евгения Владимировича приказ о приеме на работу от 01.04.2011г. №11-к, должностная инструкции на начальника производства от 01.04.2011 )

Согласно экспертному заключению от 19.06.2019г. №2933, по результатам гигиенической оценки лабораторных испытаний, протоколу лабораторных испытаний от 10.06.2019г. №пр3898- искусственная освещенность на рабочем месте кондитера (стол для отсадочной продукции возле тестомесильной машины) не соответствует действующим государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам: СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» (п10.2.10, приложение9, таблица П 9.2). Так, согласно результатам измерений составила 231лк ±16лк., при допустимой не менее 300лк. Согласно экспертному заключению от 19.06.2019г. №2932 и протоколу лабораторных исследований от 10.06.2019г. № пр 3892 температура воздуха на рабочем месте кондитера (у тестоформовочной машины) ООО «Каравай» составила 29, 5гр С ± 0, 23при допустимом уровне 17-23 гр. С, что не соответствует требованиям действующих государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов: СанПиН 2.2.14.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» (п.2.2.6 таблица п 2.2).