СОГБУ "СОЦ "ГОЛОЕВКА"

- На момент проверки на пищеблоке в обороте имеются томаты свежие с маркировкой изготовитель: КФХ Агебайли Азер Намиг оглы, Россия Волгоградская область Быковский район, урожай 2018г. без указания полного адреса производителя, условий хранения, сроков годности и знак ЕАС и перца болгарского с маркировкой изготовитель: КФХ Агебайли Азер Намиг оглы, Россия Волгоградская область Быковский район, урожай 2018г. без указания полного адреса производителя, условий хранения, сроков годности и знак ЕАС без документов, подтверждающих качество и безопасность товара (деклараций), в ходе проверки представлена декларация на данный товар на ИП Мурадова Гафил Тахмаз Оглы и маркировочные ярлыки на перец (сладкий) и помидоры свежие с полной информацией в соответствии с ТР ТС 021/2011 и 022/2011 поставщик данного товара ИП Ермоленков Сергей Геннадьевич - На момент проверки в 11 часов 30 минут салат из свежей капусты находился в суточной холодильной камере при температуре +2 -+4 градуса, однако время и дата его приготовления неизвестна, маркировка на емкости отсутствовала, в журнале бракеража готовой продукции время приготовления салата так же отсутствовало, что не позволяет проконтролировать время приготовления салата до момента заправки и раздачи. - На пищеблоке нарушаются условия хранения пищевого сырья и пищевых продуктов, заявленные производителем. Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании в летнем оздоровительном учреждении не ведется.

- не обеспечено выполнение требований по своевременному охвату работников профилактическими прививками против кори среди в вожатых (Баранова О.В. 1975 г.р.); вожатые - Старосек Т.А., Королева К.А. не прошли профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, как вожатые; - для обеззараживания унитазов используются растворы, приготовленные из дезинфицирующего средства «Ди-Хлор Экстра», но приготовление растворов и их применение используются без учета инструкции по применению от производителя (в корпусе №3 горничная при обработке унитазов наносит дезинфицирующий раствор 2-х кратно с интервалом 15 минут, а затем смывает, не выдерживая экспозицию дезинфекции в течение одного часа (60минут). По результатам экспертного заключения №448Р от 24.07.2018г. содержание активного хлора в исследованном образце 0, 06% рабочего раствора дезинфицирующего средства «Ди-Хлор Экстра» (для обработки раковин) отобранного на пищеблоке, не соответствует заданной концентрации активного хлора выше гигиенического норматива в 1, 8 раза (фактически 0, 106%); - в туалете для девочек раковина для мытья рук демонтирована, нет держателей для туалетной бумаги в туалете девочек и для мальчиков; -не соблюдаются требования по хранению уборочного инвентаря для туалета в корпусе, где расположен пищеблок. Весь инвентарь, в том числе инвентарь, предназначенный для уборки туалетов на первом этаже, хранится в отдельной комнате, тем самым нарушаются требования СанПиН 2.4.4.3155-13,