МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД "АИСТЁНОК"

- графы в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, кладовщиком Готфрид Татьяны Ивановны заполняются не в полном объеме и не по установленной форме. Так 30.07.2018г. 8-00 поступило яйцо в журнал не внесены сведения о производителе, не вписано ветеринарное свидетельство; 31.07.2018г. 14-00 поступил свиной полуфабрикат бескостный кусковой - не указан производитель полуфабриката и т.д.; - не соблюдаются условия хранения продуктов питания в кладовой. На момент проверки (по данным психрометра) температура в помещении составляла +28 С, относительная влажность 73%, что не обеспечивало соблюдения требований, установленные предприятием-изготовителем (мука в/с пшеничная, изготовитель: ООО «Петровские Нивы» Ставропольский край, г. Светлоград, условия хранения 25 С, относительная влажность 70%; вафли в пленке полосатые, изготовитель: АО «Брянкомфи» Брянская область, г.Брянск, условия хранения 18 С±3 С, относительная влажность 65% и т.д.),

- медицинские книжки представлены, но у 2-х работников детского сада отсутствуют сведения об обследовании на носительство возбудителей ОКЗ и брюшной тиф (воспитатели - Трофименкова С.В., Коршунова Г.А.); не соблюдается режим дезинфекции при обработке раковин младшими воспитателями в младшей группе «Улыбка». Со слов персонала раковины обрабатываются дезинфицирующими растворами только в период проведения генеральных уборок и по эпидемиологическим показаниям. Не соблюдаются требования по приготовлению дезинфицирующих растворов для обеззараживания санитарно-технического оборудования, дезинфекции уборочного инвентаря в средней группе и подготовительной. Согласно экспертного заключения № 483Р от 10.08.2018г. растворы 0, 06%, 0, 2% приготовлены без учета инструкции по применению дезинфицирующего средства «Ди-Хлор» от производителя фирмы ООО «Дезснаб-Трейд» Россия, утверждённая генеральным директором С.П.Кузнецовым, Москва, 2004г., вместо заданных концентраций фактически % концентрация составила 0, 043±0, 011 и 0, 046±0, 012 соответственно; не организовано хранение разделочных досок в соответствии санитарных правил, а именно доски для сырой и готовой пищи хранятся вместе (доска для сельди хранилась вместе с разделочными досками для сырой продукции из овощей, мяса и т.д.); в старшей группе «Буратино» для доставки с пищеблока 3-х блюд используют эмалированные ведра с отбитой эмалью; - моечной и буфетных вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря, но концентрация и объем, применяемых моющих и дезинфицирующих средств не указаны; за истекший год обследовано на гельминтозы 70 детей, у одного ребенка обнаружены яйца остриц. В ф. 60 «Журнал инфекционных заболеваний» сведения о выявленном инвазированном ребенке не внесены, мероприятия не проведены согласно данных санитарных правил,