ПОЧИНКОВСКОЕ РАЙПО

- в парикмахерской отсутствуют подсобные и бытовые помещения для персонала (комната приема пищи чайник стоит на подоконнике), отсутствует помещение для хранения уборочного инвентаря, мусора и остриженных волос (все хранится в общем зале в углу); - отсутствует график проведения генеральной уборки утвержденный администрацией.

Нарушается поточность, имеются встречные потоки сырья и готовой к употреблению продукции (готовые кондитерские изделия и поступающее сырье переносятся по общему производственному коридору); полок в производственном помещении выполнен из металлических декоративных панелей (бывший банкетный зал), что затрудняет проведение его уборки. Потолок и стены в цехе выпечки кондитерских изделий закопчены, имеются выраженные дефекты поверхностей, шелушится и отпадает краска, что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств;в помещении кондитерского цеха на трех осветительных приборах (лампы накаливания) отсутствует защитная арматура;на предприятии не организовано проведение производственного контроля с применением лабораторных исследований;

- в рыбном цехе потолок и стены в туалете для персонала имеют выраженные дефекты, шелушится и отпадает краска и побелка, в углу имеется поражение грибком; -отсутствуют условия для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств (уборочный инвентарь хранится в углу в туалете, моющие и дезинфицирующие средства на подоконнике).

Капуста хранится рядом с картофелем и другими корнеплодами, что может привести к ее загрязнению.