МБОУ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА №6"

- в ЛОУ с дневным пребыванием детей при МБОУ «Средняя школа №6» используют дезинфицирующее средство в виде таблеток «Ди Хлор» без соблюдения требований инструкции по их применению (унитазы обрабатываются раствором концентрации 0, 06% , для приготовления рабочего раствора используется 2 таблетка на 5литров воды, время обеззараживания 60 минут не соблюдается, как указано в инструкции, что не соответствует требованиям согласно инструкции. В соответствии с инструкцией санитарно-техническое оборудование обрабатывается раствором концентрации 0, 06%, время обеззараживания 60 минут, способ обеззараживания - двукратное протирание или орошение с интервалов в 15 минут). Ведра для приготовления дезинфицирующего раствора не вымерены; - при мытье кухонной посуды не соблюдается процентная концентрация моющего средства «Прогресс», не осуществляется контроль за температурным режимом воды, в нарушение требований по мытью кухонной посуды; - для обработки яйца используется дезинфицирующее средство в виде таблеток «Ди Хлор», инструкция по обработки яйца отсутствует; - не соблюдаются требования по мытью производственных столов в конце работы, столы моют без применения дезинфицирующих средств; - мытьё разделочных досок осуществляется с нарушением требования, а именно без ошпаривания кипятком; - наименование блюда в технологической карте не соответствует наименованию блюда в десятидневном меню и в бракеражном журнале готовой кулинарной продукции за 5, 7, 8 день питания, согласно меню;