МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД "ЛАДУШКИ"

Руководителем не организовано выполнение требований санитарных правил и полноту выполнения их всеми работниками учреждения, в частности: - не обеспечено выполнение требований санитарных правил, к работе допущены воспитатели: Кирпа Н.С., Стефаненкова Т.А., младший воспитатель: Ананьева Н.Е., повар Аущенкова Л.В. не прошедшие курсовое гигиеническое обучение; у повара Трифоновой О.А. курсовое гигиеническое обучение кладовщик. приняты без медицинских справок отсутствующий с 03.04.2017г. по 18.04.2017г. Новиков В. и отсутствующая с 07.04.2017г. по 21.04.2017г. Папушина Р. отсутствуют сведения о соответствии песка в песочнице гигиеническим нормативам по паразитологическим, микробиологическим, санитарно-химическим, радиологическим показателям за 2016год дети в 1-й младшей группе не обеспечены индивидуальными постельными принадлежностями (отсутствуют наматрасники); стулья используются одного размера: в средней группе - №2, в младшей группе - № 2, в подготовительной группе - №3, подбор мебели проводится без учёта антропометрических показателей у детей. - разделочный инвентарь (доски) не имеет гладкой поверхности, поверхность имеет механическое повреждение (зазоры, щели); (разделочная доска «ОВ», «МС», «ОС», «Рыба», «Птица»). нарушается режим мытья столовой посуды во всех группах, так как вторые ванны не оборудованы для ополаскивания горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С с помощью гибкого шланга с душевой насадкой. Инструкции на моющее средство «гель Ушастый нянь», «Sorti» о правилах мытья посуды и инвентаря в группах с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств, отсутствуют; нарушается режим мытья столов для сырой продукции, их не моют с использованием дезинфицирующих средств - нарушается режим мытья ведер для пищевых отходов, моют без применения 2% раствора кальцинированной соды в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов и продовольственного сырья необходимая информация указывается не в полном объёме (отсутствуют документы удостоверяю

- на момент проверки в обороте находятся продукты без тарной маркировки: лимоны 2, 1 кг. Из-за отсутствия тарной маркировки не представляется возможным определить дату изготовления продуктов, срок годности, условия хранения, сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции, наименование и место нахождения изготовителя;