Проверка № 67160601556127 от 7 апреля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ПАО "ДОРОГОБУЖ"
Дата проведения
7 апреля 2016 года — 29 апреля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федерального государственного санитарно – эпидемиологического надзор, Федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей и Федерального государственного надзора в сфере технического регулирования на основании приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014 №876 «О мерах по реализации Указа Президента РФ от 06.08.2014 г. №560» и от 08.08.2013 г. №538 «О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины»
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Цымбал Наталие Ивановне, Куцевой Ольге Владимировне, Киселевой Елене Федоровне | Заместителю начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Сафоновском, Дорогобужском, Холм-Жирковском районах,специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Смоленской области в Сафонов |
Объекты и итоги проверки
Адрес
215713 Смоленская область, Дорогобужский р-н, г. Дорогобуж
Дата составления акта о проведении проверки
18 апреля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Комбината Питания Тарасова Юлия Сергеевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Допускается хранение и реализация овощей и фруктов без сведений об условиях хранения, даты изготовления, сроках годности, изготовителе, по причине отсутствия полной и достоверной информации
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор комбината питания Тарасова Юлия Сергеевна , протокол по ч 1 ст.14.43 КоПР РФ, штраф 10 000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 11-341 | В срок до 25 мая 2016 года |
| 1.Не принимать продукцию без документов удостоверяющих их качество и безопасность товара ( без этикеток, маркировочных ярлыков) Срок до 25.05. 2016 года; 2.Снять с реализации продукцию без маркировки и предоставить акт. Срок до 25.05.2016 года; 3.Заменить колоду для разделки мяса. Срок до 25.05.2016 года; 4.Промаркировать разделочный инвентарь и тару для мяса; Срок до 25.05.2016 года; 5.Оборудовать холодильную камеру для хранения мяса в соответствии с правилами. Срок до 25.05.2016 года; 6.Иметь в наличии бракеражный журнал и вести его в соответствии с правилами. Срок до 25.05.2016 года. | |
Описание
В мясном цехе столовой №8 не соблюдаются требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре – разделочный инвентарь для разделки мяса в момент проверки -ножи не промаркированы, колода для разруба мяса с глубокой трещиной по всей колоде, не зачищена от остатков мяса. Транспортная тара мясного цеха частично не промаркирована в соответствии с требованиями. Охлаждённое мясо туши, полутуши, четвертины не подвешены на крючьях, так как холодильник не оборудован стеллажами и крючьями для хранения мяса. Требования к раздаче блюд и отпуска полуфабрикатов и кулинарных изделий не выполняются, так как отсутствует бракеражный журнал , где должна проводиться оценка качества полуфабрикатов, при этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результат органолептической оценки, время выдачи, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводящего органолептическую оценку.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор комбината питания Тарасова Юлия Сергеевна , протокол по ст. 6.6 КоПР РФ, штраф 5 000 руб. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ