МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №3

1. "Руководитель организации не в полном объеме обеспечила выполнение требований санитарных правил всеми работниками учреждения и необходимые условия для соблюдения санитарных правил: На пищеблоке стены кладовой для овощей не облицованы глазурованной плиткой; для проведения влажной обработки с применением моющих и дез. средств; потолок производственного помещения с трещинами, стены, потолок в складских помещениях с нарушением целостности; умывальники, моечная ванна для обработки кухонного инвентаря, кухонной посуды и производственного оборудования не обеспечены смесителями; для ополаскивания посуды отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой; для разделки сырых и готовых продуктов используются доски из дерева с дефектами (щели); при приеме пищевых продуктов нарушаются требования к регистрации результатов входного контроля; в складском помещении для сухих сыпучих продуктов не оборудован прибор для измерения температуры и влажности воздуха; для хранения ржаного и пшеничного хлеба не предусмотрен стеллаж или шкаф с отверстия для вентиляции; суточная проба готовой продукции отбирается в объеме, не соответствующем требованиям санитарных правил.Ежедневная влажная уборка помещений детского сада, генеральная уборка проведены некачественно. В туалетных помещениях групповых для технических целей не оборудован отдельный водопроводный кран. Персонал дошкольной образовательной организации несвоевременно проводит периодические медицинские осмотры. 2.На пищеблоке детского сада в холодильном оборудовании в реализации находится сельдь тихоокеанская мороженая в количестве 3, 12кг без маркировочного ярлыка (или его копии), которые должны сохраняться до окончания реализации продукции. "