МКДОУ "КАМЕНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "КОЛОСОК"

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в г. Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах получено обращение № 66-05-6117/ж-2024 от 15.08.2024 с жалобой на организацию ненадлежащего питания воспитанников дошкольного образовательного учреждения (отсутствие молочной продукции в рационе детей, отсутствие фруктов, несоответствие ежедневного меню фактическому, массе порций), формирования разновозрастных групп, а именно: создание «дежурных групп» на время летнего периода (дети младшего возраста 2,5 года и старшие 6,5 лет вынуждены ходить в одну группу), отсутствие воспитателей в группах и создании разновозрастных групп в Муниципальное казённое дошкольное образовательное учреждение «Каменский детский сад «Колосок» 623459, Свердловская область, Каменский р-н, Позариха с, ул, Механизаторов дом № 6б. При рассмотрении письма с приложенными документами заведующей Муниципальное казённое дошкольное образовательное учреждение «Каменский детский сад «Колосок», установлено что: питание детей осуществляется по средством реализации двухнедельного меню. В меню включены блюда: каша молочная с различными видами круп, суп молочный, напитки кофейные с молоком, чай с молоком, молоко кипяченое, «Снежок». На второй завтрак 2 раза в неделю запанировано яблоко. Питание воспитанников ДОУ организовано в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", с Положением об организации питания воспитанников ДОУ, утвержденным приказом заведующего от 10.01.2024 года № 44. В детском саду организована работа бракеражной комиссии. В МКДОУ «Каменский детский сад «Колосок» разработаны и действуют локальные документы: программа производственного контроля от 01.09.2023, программа ХАССП от 01.09.2022. Питание воспитанников ДОУ организовано в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" Приложение № 9 Таблица 1 (масса порций), Таблица 3 (суммарные объемы блюд пор приемам пищи). Во время летнего периода в МКДОУ «Каменский детский сад «Колосок» осуществляется присмотр и уход, образовательная деятельность не осуществляется. Дежурные группы в МКДОУ не созданы, приказом не утверждались. Воспитанники 3-4 л., 4-5 л., 5-6 л. находились в одной разновозрастной группе по производственной необходимости, т.к. воспитатель со 2 младшей группы (дети 3-4 года) находилась в очередном отпуске. В группы могут включаться как воспитанники одного возраста, так и воспитанники разных возрастов (разновозрастные группы) в соответствии с Приказом Минпросвещения России от 31.07.2020 № 373 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным общеобразовательным программам – образовательным программам дошкольного образования». В настоящее время в МКДОУ «Каменский детский сад «Колосок» имеется 8,2 ставки воспитателя по штатному расписанию. 3,0 ставки находятся на вакансии. Согласно п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. Меню должно предусматривать распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин). Согласно Приложению 7 Таблице 1 Среднесуточные наборы пищевой продукции для детей до 7-ми лет (учитывая девятичасовое пребывание - норма питания составляет 75% от суточной.): Для детей 1-3 года установлена среднесуточная норма по пищевой продукции - Молоко, молочная и кисломолочная продукция – 390 гр. (75% - 292,50 гр.); Фрукты свежие – 95 гр. (75 % - 71,25 гр.). Для детей 3-7 лет установлена среднесуточная норма по пищевой продукции - Молоко, молочная и кисломолочная продукция – 450 гр. (75 % - 337 гр.); Фрукты свежие – 100 гр. (75 % - 75 гр.). При рассмотрении двухнедельного меню от 02.09.2024 МКДО «Каменский детский сад «Колосок», утвержденного заведующей Е. А. Апнасировой и накопительной ведомости за 10 дней, бракеражного журнала за период с 02.09.2024-13.09.2024 установлено: фактически воспитанники в возрасте 1-3 года среднесуточно получают - Молоко, молочная и кисломолочная продукция – 256,20 гр. при норме 292,50 гр.; Фрукты свежие – 10,40 гр. при норме 71,25 гр.; в возрасте 3-7 лет среднесуточно получают - Молоко, молочная и кисломолочная продукция – 159,20 гр. при норме 337 гр.; Фрукты свежие – 10,80 гр. при норме 75 гр., что является нарушением требований п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.