МБОУ СОШ С. АЯТСКОЕ

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований от 15.07.2024г. № 66-09-12/37- 7113 -2024 Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа села Аятское Невьянского городского округа, ИНН 6621008638, ОГРН 1036601181891, 624183, Свердловская область, Невьянский район, с.Аятское, ул.Калинина, д.5 При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), реестровый номер функции 313122070 указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля В ходе проведения внеплановой выездной проверки (решение № 01-01-01-03-09/3447-2024 от 10.04.2024 г.) в отношении Муниципальное предприятие Столовая № 6 Невьянского городского округа на объекте - пищеблок МБОУ СОШ села Аятское (624183, Свердловская область, Невьянский район, с.Аятское, ул.Калинина, д.5), в адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе из Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе», Свердловская область, г. Нижний Тагил, ул. Октябрьской революции, д.86, поступило экспертное заключение от 24.05.2024г. № 66-20-009/12-1792-2024 (вх. № 66-09-4601-2024 от 24.05.2024г.) с информацией о несоблюдении требований к материально-техническому состоянию пищеблока МБОУ СОШ села Аятское (624183, Свердловская область, Невьянский район, с.Аятское, ул.Калинина, д.5). С целью всестороннего и объективного рассмотрения экспертного заключения от 24.05.2024г. № 66-20-009/12-1792-2024 в отношении Муниципальное предприятие Столовая № 6 Невьянского городского округа, 624194, Свердловская обл., г. Невьянск, Матвеева ул., 20 кв.2; ОГРН 1026601327301, ИНН 6621001745, установлено, что юридическим лицом МП Столовая № 6 НГО осуществляется организация питания по контракту №02-ЭА-24 на оказание услуг по школьного питания от 27.12.2023 (прилагается). Договор заключен между МП Столовая № 6 Невьянского городского округа (624194, Свердловская обл., г. Невьянск, Матвеева ул., д.20, кв.2, ОГРН 1026601327301, ИНН 6621001745) (исполнитель) и Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа села Аятское Невьянского городского округа, ИНН 6621008638, ОГРН 1036601181891, 624183, Свердловская область, Невьянский район, с.Аятское, ул.Калинина, д.5 (заказчик). В соответствии с п.5.1.6 Контракта №02-ЭА-24 от 27.12.2023 Заказчик обязан «предоставить Исполнителю право пользования недвижимым имуществом, соответствующим санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации общественного питания населения, иным имуществом, необходимым для оказания услуг, соответствующим санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации общественного питания населения по договору безвозмездной аренды имущества (приложение №4). Согласно п.1.1 Договора безвозмездного пользования недвижимого и движимого имущества «Арендодатель передает в безвозмездное временное пользование Арендатору нежилые помещения, указанные в приложении №1 к настоящему договору, расположенные в зданиях Арендодателя, и находящееся в них технологическое, холодильное, весоизмерительное и другое оборудование согласно приложения №2 к настоящему договору. В соответствии с п.5.2.1., п.5.2.2., 5.2.12, 5.2.13 Договора №02-ЭА-24 от 27.12.2023 Исполнитель обязан «оказывать услуги питания детей, обучающихся по образовательным программам начального общего, и (или) основного общего, и (или) среднего общего образования в установленные заказчиком сроки и в установленных заказчиком объемах», «оказывать услуги в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами, с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, в том числе направленных на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания, биологических факторов, химических факторов, физических факторов», «обеспечить чистоту и соблюдение санитарно-эпидемиологического режима в производственных помещениях и столовых. Содержать в надлежащем порядке обеденный зал в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями», «производить регулярное техобслуживание технологического и санитарно-технического оборудования пищеблока в соответствии с требованиями нормативных правовых актов, регламентов, Технических паспортов», «укомплектовывать столовую достаточным количеством посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, спецодежды, моющих и дезинфицирующих средств и иными материальными средствами, в соответствии с требованиями, предъявляемыми Роспотребнадзором РФ». В соответствии с п.1, п.3 страницы 21, п.7 страницы 22 экспертного заключения от 24.05.2024г. № 66-20-009/12-1792-2024: - на пищеблоке отсутствуют условия для хранения овощей (не выделено помещение), что является нарушением ст.17 п.7 ТР ТС 021/2011, а именно: «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции», - во всех помещениях пищеблока нарушена отделка стен (краска облупилась), на участке мойки столовой посуды на потолке и стене имеются подтеки и плесень, имеются дефекты полов (треснутая плитка и краска), что является нарушением п.2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: «Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений», - на участке приготовления холодных блюд, в мясорыбном, овощном цехах и в месте обработки яйца отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха, что является нарушением п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, а именно: «Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия. Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха. При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке (в зоне) приготовления холодных блюд, в мясорыбном, овощном цехах и в помещении для обработки яиц». приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.17 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции ст.17 п.7 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.2.16. СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи п. 2.4.6.2 приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов Принять меры по приведению внутренней отделки помещений пищеблока в соответствии с санитарными нормами и правилами, оборудованию помещения для хранения овощей в соответствии с санитарными нормами и правилами, оборудованию бактерицидных установок для обеззараживания воздуха на участках приготовления холодных блюд, обработки яиц, в мясорыбном и овощном цехах: «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции», «Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений», «Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия. Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха. При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке (в зоне) приготовления холодных блюд, в мясорыбном, овощном цехах и в помещении для обработки яиц».