МБОУ СОШ П. АЯТЬ

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований от 15.07.2024г. № 66-09-12/37- 7114 -2024 Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа поселка Аять, ИНН 6621008613, ОГРН 1026601327444, 624180, Свердловская область, Невьянский район, поселок Аять, ул.Ленина, 10а При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), реестровый номер функции 313122070 указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля В ходе проведения внеплановой выездной проверки (решение № 01-01-01-03-09/3447-2024 от 10.04.2024 г.) в отношении Муниципальное предприятие Столовая № 6 Невьянского городского округа на объекте - пищеблок МБОУ СОШ поселка Аять (624175, Свердловская область, Невьянский район, поселок Аять, ул.Ленина, 10а), в адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе из Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе», Свердловская область, г. Нижний Тагил, ул. Октябрьской революции, д.86, поступило экспертное заключение от 24.05.2024г. № 66-20-009/12-1792-2024 (вх. № 66-09-4601-2024 от 24.05.2024г.) с информацией о несоблюдении требований к материально-техническому состоянию пищеблока МБОУ СОШ поселка Аять (624175, Свердловская область, Невьянский район, поселок Аять, ул.Ленина, 10а). С целью всестороннего и объективного рассмотрения экспертного заключения от 24.05.2024г. № 66-20-009/12-1792-2024 в отношении Муниципальное предприятие Столовая № 6 Невьянского городского округа, 624194, Свердловская обл., г. Невьянск, Матвеева ул., 20 кв.2; ОГРН 1026601327301, ИНН 6621001745, установлено, что юридическим лицом МП Столовая № 6 НГО осуществляется организация питания по контракту №02-ЭА-24 на оказание услуг по школьного питания от 27.12.2023 (прилагается). Договор заключен между МП Столовая № 6 Невьянского городского округа (624194, Свердловская обл., г. Невьянск, Матвеева ул., д.20, кв.2, ОГРН 1026601327301, ИНН 6621001745) (исполнитель) и Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа поселка Аять, ИНН 6621008613, ОГРН 1026601327444, 624180, Свердловская область, Невьянский район, поселок Аять, ул.Ленина, 10а (заказчик). В соответствии с п.5.1.6 Контракта №02-ЭА-24 от 27.12.2023 Заказчик обязан «предоставить Исполнителю право пользования недвижимым имуществом, соответствующим санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации питания населения, иным имуществом, необходимым для оказания услуг, соответствующим санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации питания населения по договору безвозмездной аренды имущества (приложение №4). Согласно п.1.1 Договора безвозмездного пользования недвижимого и движимого имущества «Арендодатель передает в безвозмездное временное пользование Арендатору нежилые помещения, указанные в приложении№2 к настоящему договору, расположенные в зданиях Арендодателя, и находящееся в них технологическое, холодильное, весоизмерительное и другое оборудование согласно приложения №1 к настоящему договору. В соответствии с п.5.2.1., п.5.2.2., 5.2.12, 5.2.13 Договора №02-ЭА-24 от 27.12.2023 Исполнитель обязан «оказывать услуги питания детей, обучающихся по образовательным программам начального общего, и (или) основного общего, и (или) среднего общего образования в установленные заказчиком сроки и в установленных заказчиком объемах», «оказывать услуги в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами, с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, в том числе направленных на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания, биологических факторов, химических факторов, физических факторов», «обеспечить чистоту и соблюдение санитарно-эпидемиологического режима в производственных помещениях и столовых. Содержать в надлежащем порядке обеденный зал в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями», «производить регулярное техобслуживание технологического и санитарно-технического оборудования пищеблока в соответствии с требованиями нормативных правовых актов, регламентов, Технических паспортов», «укомплектовывать столовую достаточным количеством посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, спецодежды, моющих и дезинфицирующих средств и иными материальными средствами, в соответствии с требованиями, предъявляемыми Роспотребнадзором РФ». В соответствии с п.2, п.3 страницы 15, п.4, п.6 страницы 16, п.10 страницы 17 экспертного заключения от 24.05.2024г. № 66-20-009/12-1792-2024: - на пищеблоке 3-х секционная моечная ванна для столовой посуды, ванна с маркировкой К.С., М.С., Р.С и раковина для мытья рук детей в обеденном зале на втором этаже имеют следы ржавчины, что является нарушением п. 2.9 СанПиН 2.3./2.4.3590-20: «Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией <8>, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции», - в моечном отделении столовой посуды на втором этаже отсутствует приточно-вытяжная вентиляция, в результате чего в помещении большая влажность, поверхности стен и потолков имеют следы протеканий и признаки поражения грибком, что является нарушением п. 2.13 СанПиН 2.3./2.4.3590-20: «Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений. Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам», - внутренняя отделка производственных помещений пищеблока не соответствует санитарным правилам: половая плитка имеет дефекты, сколы, трещины, в складском помещении линолеум на полу имеет повреждения, стены и потолки в складском помещении и в мойке столовой посуды имеют подтеки, следы плесени, облупившуюся краску, плитка на стене в мойке столовой посуды местами отпала, краска на полу облезла, что является нарушением п. 2.16 СанПиН 2.3./2.4.3590-20: «Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений», - отсутствует шкаф для хранения рабочей одежды сотрудников, что является нарушением п. 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: «Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета»; - обеденный зал оборудован столовой мебелью с поврежденным покрытием, скамейки имеют дефекты покрытия, что является нарушением п.2.4.6.3 СП 2.4.3648-20: «Обеденные залы оборудуются столовой мебелью (столами, стульями, табуретами, скамьями), имеющей без дефектов и повреждений покрытие, позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств». приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.17 п.1, ст.24 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2.3./2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.2.9., п.2.13., п.2.16., п.3.4. СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи п. 2.4.6.3 приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов Принять меры по приведению моечных ванн и раковин, внутренней отделки производственных помещений в соответствии с санитарными нормами и правилами, оборудованию приточно-вытяжной вентиляция в моечном отделении, созданию условий для хранения рабочей одежды в соответствии с требованиями санитарных норм и правил: «Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией <8>, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции», «Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений. Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам», «Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений», «Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета»; «Обеденные залы оборудуются столовой мебелью (столами, стульями, табуретами, скамьями), имеющей без дефектов и повреждений покрытие, позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств».