ООО СТОЛОВАЯ №41

В Центральный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области (ЦЕО) поступило обращение (вх. № 66-08-7604/ж-2024 от 15.03.2024 г.) с жалобой на нарушение требований законодательства при организации питания в МАОУ СОШ № 79, расположенном по адресу: 620105, г. Екатеринбург, пр-кт Академика Сахарова, строение 77. Проанализировав доводы обращения гражданина, пояснения руководителя МАОУ СОШ №79 (вх. в ЦЕО № 66-08-9360-2024 от 03.04.2024 г.), письмо исполняющего обязанности директора ООО «Столовая № 41» (вх. в ЦЕО № 66-08-9567-2024 от 05.04.2024 г.) и приложенные материалы, полученные на основании ч. 2 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», установлено нарушение требований санитарного законодательства к составлению примерного двухнедельного меню с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6-13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: В примерных десятидневных меню комплекс за счет средств субсидии бесплатное одноразовое питание (завтрак) 1-4 класс, комплекс за счет средств субсидии бесплатное двухразовое питание 1-4 класс, утвержденных директором ООО «Столовая № 41» Аристовой Н.С., согласованных директором МАОУ СОШ №79 Камышановой Е.А., масса творожного блюда в 1 неделю вторник, 2 неделю вторник составила 130 гр., при норме 150-200 гр. В примерном десятидневном меню комплекс за счет средств субсидии бесплатное двухразовое питание 5-11 класс, утвержденном директором ООО «Столовая № 41» Аристовой Н.С., согласованном директором МАОУ СОШ №79 Камышановой Е.А., масса творожного блюда на завтрак в 1 неделю вторник, 2 неделю вторник составила 150 гр., при норме 200-250 гр., масса яичного блюда на завтрак в 1 неделю четверг, 2 неделю четверг составила 150 гр., при норме 200-250 гр. Не осуществляется питание детей посредством основного организованного меню с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6-13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: во всех примерных меню отсутствует информация о № рецептур. Питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню, а именно: - 18.03.2024 г. на завтрак выдано блюдо «каша «Дружба» (пшено, рис) с маслом», при этом в примерных десятидневных меню комплекс за счет средств субсидии бесплатное одноразовое питание (завтрак) 1-4 класс, утвержденном директором ООО «Столовая № 41» Аристовой Н.С., согласованном директором МАОУ СОШ №79 Камышановой Е.А., комплекс за счет средств субсидии бесплатное двухразовое питание 5-11 класс, утвержденном директором ООО «Столовая № 41» Аристовой Н.С., согласованном директором МАОУ СОШ №79 Камышановой Е.А., данное блюдо отсутствует. - 19.03.2024 г. на обед выдано блюдо «Борщ курицей и картофелем, курицей и сметаной», при этом в примерных десятидневных меню комплекс за счет средств субсидии бесплатное двухразовое питание 5-11 класс, комплекс за счет средств субсидии бесплатное двухразовое питание 1-4 класс утвержденных директором ООО «Столовая № 41» Аристовой Н.С., согласованных директором МАОУ СОШ №79 Камышановой Е.А., на обед указано блюдо «Борщ со сметаной». -масса блюда «Плов с курицей и куркумой», выданного детям, не соответствует массе указанной в примерном меню: 18.03.2024 г. на завтрак для учащихся 5-11 класс выдано 270 гр блюда «Плов с курицей и куркумой», в примерном десятидневном меню комплекс за счет средств субсидии бесплатное одноразовое питание 5-11 класс, утвержденном директором ООО «Столовая № 41» Аристовой Н.С., согласованном директором МАОУ СОШ №79 Камышановой Е.А., в понедельник 2 неделя масса блюда «Плов с курицей и куркумой» 280 гр. -масса хлеба, выданного детям, не соответствует массе, указанной в примерном меню- 18.03.2024 г., 20.03.2024 г. на завтрак для учащихся 5-11 класс выдано 27 гр хлеба витаминизированного пшеничного, в примерном десятидневном меню комплекс за счет средств субсидии бесплатное одноразовое питание 5-11 класс, утвержденном директором ООО «Столовая № 41» Аристовой Н.С., согласованном директором МАОУ СОШ №79 Камышановой Е.А., в понедельник, среда 2 неделя масса хлеба витаминизированного пшеничного 50 гр. - фактически не выдан фрукт- 19.03.2024 г. на обед для учащихся 5-11 класс (субсидия), в примерном десятидневном меню комплекс за счет средств субсидии бесплатное одноразовое питание 5-11 класс, утвержденном директором ООО «Столовая № 41» Аристовой Н.С., согласованном директором МАОУ СОШ №79 Камышановой Е.А., во вторник 2 неделя указан фрукт масса 100 гр.